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说起高蛋白，相信大家都会联想起“健身”，因为高蛋白饮食可以帮助健身的人增加更多的肌肉。从早餐的鸡蛋，中午的鸡胸肉，再到晚上的鲑鱼，训练间歇再来一杯蛋白质粉补剂，每餐摄取足量的蛋白质是健身营养的第一信条！但有的健身爱好者也同时陷入了困顿之中，“大量的蛋白质吃下去到底会不会对身体造成负担？”
一、过量的蛋白质去哪了
其实过量的富含蛋白质膳食对身体是没有正性作用的。因为氨基酸在体内不能像脂肪一样储备，过多摄入的蛋白质会经肾脏由尿液排出体外，而无法起到营养作用。从某种角度看，这也是一种“浪费”。
动物性蛋白质含有氮，氮并不是“坏蛋”。我们需要氮，只是分量不多。人体能够将适量蛋白质所含的氮以尿素的方式排除。
二、过量食用蛋白质会增加肾脏负担
人体内蛋白质达到机体需要的量之后，过量补充蛋白质会使人体处于一种“高蛋白负荷”状态，对蛋白质进行降解是肾脏的艰苦工作，当你食用蛋白质越多，尿液中的尿素也越多。 蛋白质过量会使尿素制造系统负荷过重，更重要的是增加肾脏负担，甚至使肾脏长期处于“超负荷”状态，并可能因此加速其老化和损害，甚至增加肾病的风险；
如果你的肾脏很健康，摄人的蛋白质也不是太多，则没有问题。但是，美国的科学家分析了1624名42-68岁的妇女肾脏功能的情况，发现1/3都不太理想。对于肾脏健康的妇女来说，高蛋白质的膳食对肾脏没有什么太多的伤害，但会加重肾脏负担。然而对于那些肾脏已经有点问题的人来说，每吃一顿高蛋白膳食，特别是高动物蛋白，就会对肾脏造成一点新的危害，肾结石就是其中的一种疾病。
三、过量食用蛋白质容易引发的疾病
长期高蛋白摄入的人，患骨质疏松的风险会增加。对于过量补充蛋白质的人，蛋白质每增加1克，会导致1.75克的钙流失。现在很多人是不管缺不缺蛋白质，就盲目的进补。其实应该针对自身情况，判断是否需要补充蛋白质。
另外，有很多的证据指出，过量的蛋白质与肾脏纤维的破坏及肾功能的退化有关。多余的蛋白质并不是慢慢随尿液流出体外而已，肾脏必须很辛苦工作才能将之排出。
四、高蛋白食物都有哪些？
动物蛋白
1.牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等;
2.畜肉，如牛、羊、猪肉等;
3.禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等;
4.蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等;
植物蛋白
1.大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高。
2.干果类：芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等。
五、蛋白质的摄入量是多少？
健康成人所需的蛋白质为每日50～70克，约合每千克体重1克，中国居民蛋白质参考摄入量建议：成年男性每日65克蛋白质，成年女性每日55克蛋白质，这些数量的蛋白质是完全可以通过正常饮食来满足的。
健康的人和蛋白质缺乏的人，通过饮食摄入蛋白质的量是不一样的。
健康的人
每日进食适量的主食（男性大约6两，女性大约5两），喝1袋牛奶，1个鸡蛋，2两瘦肉，2两豆腐，不算其他食物，就能够达到每日所需。
蛋白质缺乏的人
每日进食适量的主食（男性大约6两，女性大约5两），每天喝1袋牛奶，1个鸡蛋，3两瘦肉，3两豆腐，逐渐补充蛋白质。
如果你已经发现自己有肾脏方面的问题，还是谨遵医嘱为好。当然，如果你一切正常，也不要杯弓蛇影，别吓坏自己哦。
温馨
提示
高蛋白确实会对健康产生负面影响，但前提是你的饮食非常不均衡（不摄入蔬菜水果，或者同时伴随着高饱和脂肪）或肾脏功能有问题——如果你的总体生活方式比较健康的话，每天运动量很大，是党的多摄入蛋白质是不需要过分担心的。
图片 | 来源于网络
内容 | 高玉霞副主任营养师