水果、蔬菜、食用油,
每一种都有丰富多样的选择,
如果给这么多食物种类列出前三甲,
你猜会有谁上榜?
一、水果榜冠军:木瓜
木瓜成为第一名,是因为木瓜酵素,可帮助肠道消化肉类蛋白质,能预防胃溃疡、消化不良等。
木瓜还有一个好处是含糖很少,不会摄入大量热量。木瓜适合放在饭后吃,空腹吃,易产生腹部不适。
这样吃:
青黄木瓜各有吃法。市面上有青、黄木瓜两种,青木瓜适合熟吃,可和肉类同炖,也可蒸着吃。黄木瓜口感好,适合生吃,也能保留更多维生素①。
二、蔬菜榜冠军:红薯
红薯是一种非常健康的食物,稳居各类排行榜的头把交椅,也是公认的抗癌食物。此外,与之相似的紫薯、芋头、土豆、山药等薯类食物也非常值得推荐。
红薯膳食纤维含量很高,可迅速增加饱腹感,还富含赖氨酸,还能帮助保护皮肤,延缓衰老②。
这样吃:
红薯粥,加点棒子面。棒子面中含大量营养保健成分,与红薯搭配在一起,不但可以发挥蛋白质互补的作用,还能使红薯粥的营养更加丰富。
不过,红薯虽好,也别天天当饭吃,特别是青少年,会带来蛋白质摄入不足风险。
三、食用油榜冠军:橄榄油
这样吃
橄榄油炒菜,少放点。
用橄榄油炒菜,不需预热或呛锅,只要放平时用油量的1/3就行了,因为它遇热膨胀,油香味更易浸到饭菜中,菜炒熟时,橄榄油的总体积量相当于生油时的两倍多。
四、零食榜冠军:核桃
这样吃:
吃核桃,早中晚餐都能加。
早餐可加米煮粥;午餐,可泡醋作凉拌菜;晚上,炒菜或做汤时也可加核桃。嫌麻烦,可将核桃捣碎,每次做菜当作料加两勺。
核桃容易氧化,吃起来有哈喇味,就不要再吃了。
五、肉食榜冠军:鹅肉
这样吃:
吃烧鹅配点苦瓜。鹅肉最大缺点是油脂太多,去油脂炖煮最好,之前还要焯一遍。需搭配一些寒性的食物,比如苦瓜、海带丝之类,然后喝一点凉茶或菊花茶,这样避免上火;还可以加一点木耳、芹菜等降脂食物。
最后提醒,营养再好的食物也不能多吃
注意食物的相互搭配
做法、吃法才是更重要的。
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