大多数家庭的筷子都是以竹和木为主要材质，较少使用金属或塑料，但是竹和木在潮湿的空气中比较容易滋生细菌，通常大家习惯把筷子冲洗干净就直接放进筷子筒而没有等其风干或晒干，所以容易导致其发霉。
央视报道称，普通筷子在使用到3-6个月时，颜色会随着使用频率变深或变浅。超期使用的一次性筷子会滋生各种霉菌，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等疾病。严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉素”，该物质已经被广泛认定可诱发肝癌。
PS：肝癌早期症状有哪些
1、食欲明显减退：腹部闷胀，消化不良，有时出现恶心、呕吐。
2、肝痛：肝区可有持续性或间歇性疼痛，有时可因体位变动而加重。晚期肝癌可突然发生剧烈腹痛和腹膜刺激症。
3、全身衰竭：严重乏力、消瘦、进行性贫血及出现水肿。
4、黄疸、腹水、皮肤瘙痒：是肝癌的常见症状。
5、出血现象：鼻出血、皮下出血，多因肝组织破坏，肝功能衰竭所致。门静脉高压可引起食管、胃底静脉曲张破裂出血。癌组织侵入肝门的胆管时，可引起胆道出血。
6、肝肿大、脾大、发热。
筷子用久后，本身的颜色会随着时间和使用的频率发生变深或变浅，这时候建议更换。筷子颜色发生变化，表示材质本身性质一定发生变化。而细菌的长期堆积正是发生颜色变化的主要因素。
大家在使用筷子时，每天都要观察一下，筷子表面是否附着斑点，特别是霉斑。如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点，有的甚至是黑斑，表示该筷子很可能已经发霉变质，不可继续使用。
另外，通过闻一闻也可鉴别过期筷子，如果有明显的酸味，都是受污染或过期的标志，不可继续使用。
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