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为什么高含量的蛋白质粉口感不好

能量源保健食品 2021-10-17 19:58:34

生命相托 健康承诺

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有很多朋友反应高含量的蛋白质粉不好吃!相信大家遇到过很多这样的问题,今天我们就来聊一聊蛋白质的口感问题!



食物的口味决定于什么?当一个食物蛋白质含量越高的时候,这个食物的口味就越差!比如说,很多人爱吃肉,知道肉里面蛋白质的含量多一些,如果说我们炖一锅纯瘦肉,就会感觉不好吃,用我们北方人的话来说就是柴,太干了!

当一个食物里边脂肪含量高,肯定好吃!各地的流传甚广的小吃,大部分都是油炸淀粉类的食物,像薯条、薯片、油条、油饼、炸果子!脂肪含量高,口感就好!

我们会发现巧克力很好吃,为什么巧克力这么好吃呢?如果里面没有可可脂,光巧克力粉也不好吃!为什么加了可可脂之后,巧克力口感这么美妙,因为可可脂的熔点恰好是37度体温,所以溶在口,不容在手,入口即化!

这个时候,你如果想提升蛋白质的口味,降低蛋白质的含量就可以了!降低它的含量,你势必就要往里面增加碳水化合物,或者脂肪,这样出来的食物口感一定好,但是你蛋白质的补充量一定低!

所以我们一定要跟顾客讲清楚,为什么你感觉这个食物口感不佳,是因为我们希望你在单位的用量里面更多的补充蛋白质!如果您觉得口味不佳,你可以和牛奶,或者其他食物,稍微混合一下口感就可以!