糖尿病是一种常见的内分泌代谢疾病。随着生活方式的改变和人口老龄化进程的加速，糖尿病的患病率正在呈快速上升趋势，成为继肿瘤和心脑血管疾病之后的又一个严重危害公众健康的慢性疾病。
据统计，90％的糖尿病患者属于II型糖尿病。而从发病机制来看，II型糖尿病既有胰岛素抵抗，又有胰腺B细胞的胰岛素分泌功能紊乱。
多种食源性短肽对血糖具有明显的效果，并且其作用机制也多与促进胰腺细胞的功能恢复有关。在“海洋胶原肽对去卵巢大鼠胰腺细胞凋亡和组织病变的影响”研究中，发现低剂量的海洋胶原肽就能明显抑制去卵巢大鼠胰腺细胞的凋亡，减轻胰腺组织的炎症损伤、变性和坏死，起到保护胰腺的作用。
以四氯嘧啶建立大鼠高血糖模型，观察海洋胶原肽对大鼠血糖水平的影响。经过8周的时间，发现海洋胶原肽具有显著地降低糖尿病大鼠空腹血糖水平的趋势，而对正常大鼠空腹血糖水平无明显影响。
选择住院的糖尿病患者为受试对象，进一步了解海洋胶原肽对人体血糖水平的影响，发现海洋胶原肽可以提高胰岛素的敏感性，改善胰岛细胞的分泌功能。糖尿病人食用海洋胶原肽还可以缩短血糖的调整期，降低夜间低血糖的发生率。
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