搞定“吃饭难”宝宝,10种“超人气”食谱你值得拥有!

1、不爱吃肉

肉类是支持孩子早期生长发育的蛋白质的主要来源，不吃肉比不吃青菜对身体生长发育的影响更大。很多孩子不爱吃肉，可能是嫌肉难嚼、塞牙或者味道不好。所以，父母一定要想方设法让孩子摄入足够的肉类食物。以下是几个解决办法。

❶去除特殊肉类的味道。有些孩子不爱吃肉是被某些肉的特殊气味吓跑了，比如说羊肉的臊味，要采取去臊的方法。

❷荤菜的做法要多样，可改变形状，也可以把肉跟孩子喜欢吃的东西一起煮，比如做饺子、肉丸，或者把瘦肉或鱼肉剁碎了放在稀饭里一起煮，看看孩子能不能接受。

❸熬肉汤给孩子喝。喝汤也是很有营养的。

❹通过其它途径补充蛋白质。如果孩子实在不想吃肉，也不能太勉强，应该通过多吃鸡蛋，多喝牛奶，或者多吃豆类食品来补充身体所需蛋白质。

芝麻里脊

材料：

里脊肉200克，鸡蛋3个，芝麻、干淀粉、植物油、盐、生抽、料酒、葱末、姜末各适量。

步骤：

❶里脊肉洗净，切成条，用盐、生抽、料酒、葱、姜腌制30分钟。

❷里脊肉粘匀干淀粉，在蛋液中粘匀蛋液，再裹匀芝麻。

❸锅内入油烧至3成热，下入里脊肉条炸至两面金黄，捞出控油即可出锅啦!

茄汁鸡丸

材料：

鸡脯肉1块，火龙果 1个，番茄酱 2勺，水淀粉3勺，姜末 1勺，料酒 2勺，白糖 1勺，胡椒粉1小勺，植物油、盐各适量

步骤：

❶鸡脯肉剁成泥，加入姜末、料酒、胡椒粉、盐，顺着一个方向搅拌均匀。

❷烧锅开水，将鸡肉挤成丸子，放入锅里去煮，待丸子浮起来后再煮上2分钟。

❸将火龙果从1/3处切开， 再用挖球器挖出小球， 保持火龙果果皮完整。

❹锅内放植物油烧热，加入白糖将其完全融化，再加入少量水和适量的盐翻炒稍煮一下。

❺倒入鸡肉丸稍煮一下，倒入水淀粉，让汤汁包裹住肉丸。

❻将鸡肉丸倒入火龙果内，再加入火龙果球。

2、不爱吃蔬菜

宝宝不吃蔬菜的原因，主要还是辅食添加期给孩子吃的蔬菜比较少。而且，大多数蔬菜有特殊的气味，如韭菜、大蒜、葱姜、芹菜、茴香、辣椒、胡萝卜等，宝贝都难以接受，很容易拒绝。

所以，在蔬菜的烹调上，一定要色彩艳丽、造型可爱，而且最好跟肉类等混合在一起，让孩子吃到嘴里吐不出来。

什锦猪皮冻

材料：

猪皮500克，青豆50克，玉米粒50克，胡萝卜粒50克，味精、盐各适量。

步骤：

❶将猪皮洗净，下锅滚水煮三分钟后捞起。

❷另起锅，将猪皮倒入锅内，加两三倍的水小火煮40分钟至猪皮熟烂为止，然后捞起切丁待用。

❸把胡萝卜、玉米、青豆一起放到滚水的锅里，稍微烫煮一下捞起。

❹将所有的材料一同倒入汤汁中熬煮10分钟后熄火，加入味精和盐。

❺将熬煮好的猪皮和果蔬丁以及汤汁倒入盒子中，待凉后放入冰箱冷藏定型。

❻取出成型的猪皮冻切片装盘。

培根芦笋卷

材料：

芦笋100克，培根适量，植物油、盐、黑胡椒粉各适量。

步骤：

❶把芦笋去掉老根，切成比培根宽度略长的长度。

❷将切好的芦笋放入加了少许植物油和盐的开水中焯水，捞出后用凉水冲一下。

❸培根一切为三备用。

❹取一片培根片，包入2根芦笋，卷起，用牙签固定。然后依次做好全部。

❺平底锅无需放油，放入培根卷，小火加热，煎至培根两面微微焦黄。

❻煎好后的培根卷码入盘中，去除牙签，撒上适量黑胡椒粉即可。

多彩蛋卷

材料：

鸡蛋5个，红柿子椒30克，小黄瓜30克，盐、植物油各适量。

步骤：

❶将红柿子椒、小黄瓜分别洗净，切成碎末备用。

❷将鸡蛋磕入一个大碗中，然后用打蛋器朝一个方向打散。

❸将红辣椒、小黄瓜、盐分别放入蛋液中，搅拌匀均。

❹将蛋液倒入油烧热的平底锅中，用木铲轻轻滑动，使其匀均地铺在锅中。

❺煎至蛋液半熟、表面微微凝结的时候，用木铲轻轻地由内向外翻卷，使蛋饼变成一个蛋卷。将接口部分朝下，继续加热30秒钟即可取出，切段食用。

3、不爱吃海鲜

由于海鲜有一股腥味，如果处理不好，确实会影响孩子的食欲。所以，在海鲜的处理上，最好能跟其他食材搭配好，这样既能掩盖腥味，又能让孩子慢慢接受海鲜的味道。

鲜虾鸡蛋羹

材料：

白虾或青虾3只，鸡蛋2个，饮用水150克，盐、白胡椒粉、料酒、香葱末、低盐酱油、香油各适量

步骤：

❶鲜洗净去皮去头，去除虾线，用牙签从第二节插进去轻轻一挑虾线就可以挑出

❷处理好的虾，加白胡椒粉、盐和料酒腌15分钟去腥。

❸将鸡蛋磕入碗中，鸡蛋里加一点点盐，将鸡蛋打散。

❹在打好的蛋液里加入150克饮用水，水和蛋的比例大概1：1.2，搅拌均匀。

❺将蛋液盖上保鲜膜，这样蒸出的蛋更光滑。

❻将蛋液放入锅中，中火蒸15分钟，15分钟后蛋液基本凝固，把腌好的虾仁放入碗中，再盖上保鲜膜蒸3～5分钟至虾肉熟透。

❼鸡蛋羹晾凉后，撒上香葱末、浇上适量酱油和香油即可。

焗扇贝

材料：

活扇贝4个，马苏里拉奶酪60克，蒜蓉、料酒2汤匙，胡椒粉、黄油、盐各适量。

步骤：

❶将料酒倒入装有胡椒粉和盐的小碗里，充分搅拌均匀，待用。

❷将扇贝从里到外，从壳到肉都清洗干净，然后放入盐水中泡一会，之后，用刀从中间进入并撬开后，沿着一边把扇贝从顶部刮断，去掉里面的黑色物质。

❸把步骤一中的料倒入扇贝中，腌渍扇贝20～30分钟。

❹黄油在微波炉加热融化后倒在扇贝上，同时，把蒜蓉也放在上面，再铺上马苏里拉奶酪。

❺将扇贝放入烤箱烘烤8分钟。烤好的焗扇贝，趁热吃，海鲜味道非常浓郁，还有马苏里拉奶酪软软糯糯的奶香味。

香煎三文鱼

材料：

三文鱼200克，鸡蛋1个，柠檬1个，盐、胡椒粉、植物油、柠檬汁、干淀粉各适量。

步骤：

❶三文鱼洗净，切成条，撒少许盐(1岁以内可不放盐)、胡椒粉，挤入适量柠檬汁(帮助去除三文鱼的腥味)，腌制10分钟。

❷腌制好的三文鱼撒入少许干淀粉抓一下。

❸将鸡蛋打散，让三文鱼沾满蛋液。

❹平底锅烧热，刷一层薄薄的植物油，用筷子把三文鱼块放入锅内。

❺开中小火，一面煎好之后翻面，煎到两面金黄。

4、不爱吃主食

传统的主食如馒头、大米，我们每天都在吃，但对于孩子来说，任何一种一成不变的事物，慢慢都会失去兴趣，所以我们要在主食的制作上下点功夫：

❶在形状上改变。可以做成各种图案，如动物、花朵，从视觉上给与冲击;

❷在口感上改变。在和面时可以加入紫薯、胡萝卜、南瓜等食材泥，混合后都会有这些食材的颜色，而且蒸出的馒头颜色让人赏心悦目。

❸还可以在蒸馒头的时候放点枣、豆沙、红糖等，让主食的口感更有层次。

糯米丸子

材料：

猪绞肉100克，糯米(洗净泡水2小时)1/3杯，葱花半碗，姜泥、蒜泥、酱油、白胡椒粉、盐、香油各适量。

步骤：

❶猪肉加入除了白米外的所有材料和调味料，拌匀到有黏性。(想扎实点可以拿起肉馅摔打几下)

❷取适量肉馅在手里塑圆，均匀裹上泡水后的白米，手稍微压实1下。

❸电饭锅外锅放1杯水，放入丸子入锅蒸到开关跳起，再闷5～10分钟即完成。

小刺猬馒头

材料：

面粉、水、酵母、绿豆(或大枣碎)。

步骤：

❶将酵母用温水化开，与面粉、水混合均匀，揉成光滑的面团。

❷和好的面团放温暖处发酵到2倍大。

❸将发酵好的面团搓长条，切成大小一致的剂子。

❹将每个小剂子搓揉成水滴状。

❺用小剪子从小面团尖端处起1/4处开始剪出尖角，每层尖角错开剪。

❻刺猬身体剪满尖角后，在刺猬眼睛的地方点上两颗绿豆。

❼做好刺猬造型的小馒头再次醒发15分钟。

❽入蒸锅大火蒸20分钟，关火后闷2分钟，一群可爱的小刺猬就出锅啦