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【简历】我是乳清蛋白

贝贝拉姆辽宁分公司 2020-05-17 10:00:54


乳清蛋白

铁蛋白(lactoferrin,LF)是乳汁中一种重要的非血红素铁结合糖蛋白,中性粒细胞颗粒中具有杀菌活性的单体糖蛋白。其分子量为80 kDa,主要由乳腺上皮细胞表达和分泌。1939年Sorensen等人在分离乳清蛋白时得到一种红色蛋白,Polis等人在分离Lp时也得到部分纯化的红色蛋白,但至1959年Groves用色谱得到纯的红色物质后,才确认这种红色物质是一种与铁结合的糖蛋白,称之为乳铁蛋白。乳铁蛋白不仅参与铁的转运,而且具有广谱抗菌、抗氧化、抗癌、调节免疫系统等强大生物功能,被认为是一种新型抗菌、抗癌药物和极具开发潜力的食品和饲料添加剂。

作用特点

①  铁蛋白主要作用于感染早期或是病毒黏附阶段,通过干扰病毒与细胞接触,阻止病毒感染细胞;  

②  天然完整的、折叠正确的乳铁蛋白具有较好的抑制病毒作用;

③  乳铁蛋白的抗病毒作用与其结合铁等金属离子的能力无关;

④  病毒抑制作用随乳铁蛋白浓度的增加而增强;

⑤  乳铁蛋白具有广谱的抗病毒特性,对各种病毒均有不同程度的抑制效果。




乳清蛋白粉末 


人乳中乳铁蛋白浓度约为1.0-3.2mg/ml,是牛乳中的10倍(牛乳中含量为0.02-0.35mg/ml),占普通母乳总蛋白的20%。在泌乳期间,乳铁蛋白含量随着泌乳时间的不同而发生变化,如人初乳中乳铁蛋白可达6-14mg/ml,常乳期降至1mg/ml。而在乳清蛋白产品中,其浓度可高达30~100mg/ml。乳铁蛋白之所以被重视乃是因为它可以夺走细菌生长所需的铁质而抑制细菌的生长,或破坏细菌细胞膜而具杀死细菌的效果。且可提升免疫力,抑制病毒所引起的感染,如肠病毒中的轮状细菌、肠细菌71型等等。美国食品药品管理局早巳允许乳铁蛋白作为食品添加剂用于运动、功能性食品。Lactoferrin(乳铁蛋白) with hypothiocyanite 已经被欧洲药品管理局(EMEA) 与美国食品药品管理局(FDA) 评证为孤儿药品。



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美可多的特色是乳铁蛋白,乳铁蛋白是母乳中的核心免疫蛋白,能够抑制有害菌的生长,保护肠道环境,有助提高宝宝抵抗力,抵御疾病的侵害。张艳杰为妈妈们在选购奶粉时支招,她建议为宝宝挑选乳铁蛋白含量大于300mg/100g的配方奶粉,该含量水平接近母乳水平,能让宝宝少生病,而这一指标一般标示于奶粉罐上,可注意查看。



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