给奶牛听音乐为什么会增加产乳量?

　   1930年，在威斯康星大学麦迪逊分校，一个乐队在给奶牛弹小夜曲，实验是否可以促进奶牛产奶。

　　BBC在2001年报道了University of Leicester（莱斯特大学）心理学家播放不同类型的音乐给奶牛听以检测是否促进产奶，结果是舒缓的音乐有助于产量提供3%。研究人员将奶牛分为三组，分别让它们听节奏快的、舒缓的以及不听音乐，每天播放音乐12个小时以及持续9周。这项研究的负责人说，安静的音乐可能能舒缓压力从而提高了产量。

　　2012年， 加拿大的卑诗酪农协会（British Columbia Dairy Association）组织了音乐提高牛奶产量（“Music Makes More Milk”）的竞赛活动，鼓励公众提交音乐然后挑选有助奶牛产奶的作品。 看这个是该协会的一张照片，有趣吧。

　　不过，根据美国国家公共电台NPR的报道，研究奶牛行为的加拿大科学家Anne Marie de Passille认为，目前缺乏证据证明听音乐能促进产奶，而且也没人能复制2001年的那次英国实验。

        民族音乐对奶牛产奶性能影响的研究

        音乐是人类社会生活不可或缺的一部分，是人类的精神食粮，而中国古典民族音乐，是中华民族的文化精髓，其被应用于音乐治疗的研究报道已见。近年来，国内外多次报道给奶牛播放音乐，能够提高其产奶量，但有关民族音乐对奶牛产奶性能影响的研究报道鲜见。本研究拟通过民族音乐对奶牛产奶性能影响的试验，探讨其对奶牛产奶性能的影响，进而指导生产实践。印度学者Dipanjali konwar等指出奶牛在听轻音乐和古典音乐时，产奶量增加[1]。英国心理学家的研究结果称，农场主通过给奶牛播放阿丽塔、富兰克、西蒙和加丰克的音乐，就会使奶牛产奶量提高3％；而给奶牛播放杰米罗奎、超级幼草和神奇这些乐队演唱的节奏欢快的DJ和重金属音乐，就会导致产奶量下降。民族音乐对奶牛生产性能影响的研究报道未见，本试验通过民族音乐对奶牛产奶量、乳体细胞数、乳脂肪、乳蛋白的影响，探讨其对奶牛产奶性能的影响。通过民族音乐对奶牛产奶量影响的试验，对其能否提高奶牛产奶量做出解答；通过民族音乐对奶牛乳成份影响的试验，就其对奶牛乳成份的影响做出解释。

　　1. 民族音乐对奶牛产奶量的影响

　　影响奶牛产奶量的原因有很多，主要归结为三个因素：遗传因素、环境因素和生理因素。国外有报道称：奶牛在听轻音乐和古典音乐时，产奶量增加，听DJ和重金属音乐时，产奶量下降[1]。《中国奶业》报道，通过给乳牛播放阿丽塔、富兰克、西蒙和加丰克的音乐，就会使它们的产奶量提高3％。但不是所有音乐都能提高产奶量，如果给他们播放类似杰米罗奎、超级幼草和神奇这些乐队演唱的节奏欢快的歌曲时，产奶量就会下降。马玉胜指出，中枢神经系统在噪声影响下能引起功能性改变，在临床上表现为奶牛烦躁不安，心率、脉搏加快、血压升高、食欲减退等反应，会导致奶牛产奶量下降[2]。试验结果表明，在民族音乐的作用下，试验组整个试验期的产奶量比对照组低14.43％，差异极显著（P＜0.01）。这表明民族音乐对奶牛来说就是噪音，也印证了不是所有音乐都能提高产奶量。

　　2. 民族音乐对乳体细胞数（SCC）的影响

　　乳体细胞数（SCC）是奶牛健康状况的一项重要指标，SCC与奶牛机体免疫力负相关。影响乳中体细胞数的因素很多，其中炎是引起乳体细胞数增加的主要因素[3~7]。民族音乐影响SCC的作用机理，目前，国内外还没有相关方面的文献报道，因此，只能基于音乐治疗领域的相关理论来推测。音乐作为一种有着规则频率的声音，对包括人类在内的一切生物产生作用，其频率共振作用发挥着不可替代的作用[8]。人类医学研究表明：细胞是构成人体心血管系统、呼吸系统、消化系统、内分泌代谢系统以及自主神经这些脏器的最基本单位，微小振动（微振）是细胞的主要运动方式[9]。当人体内固有的自主节律因各种原因被打破时便会出现微振紊乱，人体出现不适[10]。此时，选择一定节奏的音乐作用于人体，便可调整这种不正常状态。因为任何音乐都有自己的振动频率和节奏，假如外部音乐的振动频率、节奏与人体内部的振动频率、生理节奏相一致，就会引起共鸣（或称共振）反应[11]。试验结果表明：试验组奶牛SCC较对照组高45.14％，差异极显著（P＜0.01）。这可能是中国古典民族音乐打乱了奶牛体内的自主节律，导致奶牛心血管系统、呼吸系统、消化系统、内分泌代谢系统以及自主神经这些脏器的紊乱，奶牛机体免疫力下降。表明民族音乐对奶牛机体免疫力和奶牛牛体健康的负面作用，也与前人的研究结果一致。

　　3. 民族音乐对牛乳中乳成份的影响

        牛乳是由水分、乳蛋白质、乳脂肪、乳糖、矿物质、磷脂、维生素、酶类、免疫体、色素及一些其他微量成分构成的复杂的胶体系。牛乳成分受多种因素影响，主要包括品种、营养、环境、年龄、胎次、泌乳期、健康状况等，日粮中所含营养物质是影响牛奶品质的一个重要因素[12]。试验结果显示：整个试验期，试验组奶牛乳中乳脂含量较对照组高2.94％；试验组奶牛乳中乳糖含量较对照组低,0.18％；试验组奶牛乳中乳蛋白含量较对照组高0.64％，但差异均不显著（P＞0.05）。表明民族音乐对牛乳中乳脂肪、乳糖、乳蛋白无显著影响，相关内容有待深入研究。

        4. 结论

        民族音乐可显著降低奶牛产奶量并显著提高奶牛SCC，但其对乳糖、乳脂和乳蛋白含量影响不大；民族音乐对奶牛产奶性能的影响作用是负面的。在今后的生产实践中应尽量避免给奶牛播放民族音乐。

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