高血压为什么要吃好蛋白
高血压为什么要吃好蛋白？这里说的好蛋白就是优质动物蛋白质。优质动物蛋白质为什么能预防高血压，这其中的原因可能是其通过促进钠的排泄，保护血管壁，或通过分解成氨基酸参与血压的调节而发挥作用。
研究结果表明多吃优质蛋白质，高血压病的发病率下降，即使摄入较多的食盐，只要摄入高质量动物蛋白，血压也不会升高。据科学家们最近研究，各种蛋白质中的氨基酸成分与血压升降有关。某些氨基酸如牛磺酸、蛋氨酸等有降低患者血压的作用。因此，进食富含氨基酸的蛋白质，有降低血压，预防卒中的功效。
最近发现某些海鱼中的蛋白质含牛磺酸、蛋氨酸较丰富，如马面鱼、鲭鱼等。高血压患者摄入的蛋白质，最好半数左右是动物性蛋白质，如鱼、瘦肉、鸡、鸭、牛奶、蛋清等，其余可用植物性蛋白质，如大豆、花生等。动物性蛋白质虽较植物性蛋白质好，但为了达到治疗的目的，不宜过多。
正常人需要蛋白质的量是每天每千克体重1克，就是说如果体重是60公斤的人每日需要蛋白质60克，虽然蛋白质对预防高血压有一定作用，但是从蛋白质的代谢来看，也可以产生一些具有升压作用的胺类，这些物质在肾功能正常时能进一步氧化成醛，再由肾脏排出体外，对血压不造成影响。
但若肾功能不全时，可导致胺的蓄积，可能显示升压作用。因而对于患有肾脏疾病的人或高血压致肾功能损害的人应特别注意。
高血压病患者应合理调节饮食，尽量使饮食多样化，多吃新鲜蔬菜、蛋白质，少吃脂肪、食盐。有些高血压病患者因为怕肥胖，又听说不少食物含胆固醇高，会促使动脉硬化，这也不敢吃，那也不愿尝。结果，虽身体没有发胖，但因节食、偏食造成营养不足，精神不振，容易疲劳，体质下降，反而易患其他疾病。
国外学者曾从动物实验中发现营养差的高血压动物容易发生脑出血。所以，高血压病同样需要营养，有的营养成分甚至要适当增加。
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