2017最后一个工作日便当,盐烤秋刀鱼.
今天是2017最后一个工作日，給老婆準備的便当主菜为鹽烤秋刀魚，配上双椒炒牛肉粒、蒜香丝瓜以及咸蛋炒薯条，整体搭配有清爽有重口，作为年度最后一个便当也算是可以的。
前菜：蒜香丝瓜
小菜：咸蛋炒薯条
主菜：盐烤秋刀鱼
副菜：双椒炒牛肉粒
今年是很特别的一年，家里增加了新成员，整个生活也有些改变，希望明年会越来越好。
盐烤秋刀鱼
食材：秋刀鱼、柠檬。
调味料：盐、黑胡椒、大蒜粉、胡椒粉。
使用工具：菜刀、烤箱。
难度指数：★★★★★
作法：
1.秋刀鱼去头、尾、内脏。
2.鱼身划刀以盐、大蒜粉、胡椒粉腌。
3.烤箱预热200度。
4.将秋刀鱼放入，烤10分钟。
5.时间到翻面在烤10分钟。
6.取出，洒上黑胡椒、盐，滴上柠檬汁即可食用。
秋刀鱼去头、尾、内脏，鱼身划刀以盐、大蒜粉、胡椒粉腌。
放入烤箱，200度烤10分钟。
翻面在烤10分钟。
两面烤好即可取出。
挤上柠檬汁即可食用。
双椒炒牛肉粒
食材：红椒、黄椒、洋葱、牛肉粒、大蒜。
调味料：盐、胡椒粉、香油、太白粉。
使用工具：36cm手工铁锅，菜刀。
难度指数：★★★★★
作法：
1.紅椒、黃椒、洋蔥切块，大蒜切末。
2.牛肉粒先以盐、胡椒粉、太白粉、香油腌过。
3.牛肉粒先下锅煎炒，拌熟即可取出。
4.红椒、黄椒先烫过。
5.起油锅爆香大蒜，炒香洋葱，红椒、黄椒下锅。
6.加盐、胡椒粉调味，牛肉粒下锅拌炒均匀。
7.起锅前淋上香油即可。
咸蛋炒薯条
食材：土豆，咸蛋。
调味料：盐、胡椒粉、太白粉、糖。
使用工具：36cm手工铁锅，菜刀。
难度指数：★★★★★
作法：
1.土豆切长条。
2.鹹蛋蒸熟，蛋黄取出压碎，蛋白切碎，
3.土豆以盐、胡椒粉抓腌，加入太白粉拌匀。
4.起油锅，土豆条下锅炸至金黄，取出备用。
5.炒香咸蛋黄，放入炸好的薯条，加胡椒粉、糖调味。
6.加入咸蛋白拌炒均匀即可。
这次将蛋白也加进来，有别于一般金沙薯条，主要是不想留著咸蛋白，所以就一起下锅。
2017的便当就到这为止，明年在给大家做便当，祝福大家新年快乐。
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