舌尖上的长海——蛏子鲜汤

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舌尖上的长海——蛏子鲜汤

主料：蛏子

辅料：黑木耳、粉条（粉皮）、香菜、葱、姜

调料：食盐

做法：

1、蛏子洗净，去除外壳，将蛏子肉淘洗干净；

2、锅中加入食用油，烧热后加入葱、姜炝锅，添水，再将粉条或粉皮加入，盖锅大火烧汤，汤沸后，再加入黑木耳和蛏子肉，边烧边搅拌，待锅中汤再次沸腾时，尝汤（依个人口味加食盐调味），撒上香菜末，葱花即可起锅。

去除外壳的蛏子肉

小提示

蛏子不宜煮的时间过长，容易变老，影响口感。

小编说

我妈说了：这蛏子汤都鲜到脚后跟了。

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