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专家:你未必适合吃蛋白粉!

退休俱乐部 2020-05-21 14:48:30


一些老年人认为,吃些蛋白粉可以补充身体中的蛋白质,身体里的蛋白质多了身体总归是好的,可是专家却说正常人不必服用蛋白粉,这又是怎么一回事呢?来看看专家的讲解吧~~


视频:



蛋白粉的种类

是从各种食物中的蛋白质提取或者分离出来,制成的粉剂。

现在市面上常见的蛋白粉大体可分为乳清蛋白、酪蛋白和大豆蛋白等。


各种蛋白粉的区别

大豆蛋白是从大豆中提取分离出来的,其吸收利用率低于乳清蛋白和酪蛋白,但富含大豆异黄酮等活性物质,适合中老年女性。 



乳清蛋白是牛奶提取物,其口感好,氨基酸种类丰富,能迅速被人体吸收利用,是增长肌肉的较好选择,适合健身爱好者。


酪蛋白和乳清蛋白一样,也是牛奶提取物。不同的是,酪蛋白被人体吸收的速率明显要低,但它可以稳定持续地释放氨基酸长达数小时,适合在睡前服用。


只有三类人可适量补充!

体内蛋白质重度亏损者,比如皮肤大面积溃烂、多发性骨折、肿瘤放化疗患者;

蛋白质摄入或吸收不足者,比如厌食、功能性消化不良、小肠吸收障碍患者;

处于某些特定阶段者,比如胃肠道功能较弱,且进食很少的老人。


健康人群不必补蛋白粉!

蛋白质是维持和修复机体及细胞生长所必需的营养素。有些人认为吃蛋白粉就能补充营养,因此长期吃,但蛋白质绝不是越多越好,滥用、过量食用蛋白粉对人体健康不但无益,反而有害。

大多数健康人群并不缺乏蛋白质,只要不偏食挑食,完全可以从肉蛋奶等食物中摄取足够的蛋白质,不需要额外补充。


不适合吃蛋白粉的人群

肝病患者  蛋白质要在肝内分解,如果肝脏病了,蛋白质就不能正常消化,而蛋白质在体内过多会产生很多的氨,导致出现抑制性的神经递质,从而抑制脑部活动,严重者会出现昏迷。

肾病患者  蛋白质粉中的蛋白质含量很高,其代谢产物要经过肾脏分解排出,会加重肾脏器官的负担,造成不良影响。

痛风患者  避免食用以大豆蛋白为主要成分的蛋白质粉。因为大豆中的嘌呤,可以造成体内尿酸增高,促成或加重痛风。


蛋白粉的正确吃法


蛋白粉含有许多具有特殊生理功能的活性物质,它们都怕热,一旦受热,就会失去活性,从而大大降低生物效价。因此,蛋白粉切不可烧煮和烫食,最好是接近人体温度的温开水来冲服,也可以溶(拌)于40℃左右的粥、牛奶等食品中。

不要和酸性饮料一起服用。碳酸饮料里含有有机酸成分,与蛋白质粉相遇后,会形成凝块,影响消化吸收。

蛋白粉每日摄取的量,可以按照自己的体重来算:每天每公斤体重按1克的蛋白粉来摄入。如果是60kg的体重,一天有60克的蛋白质就够了。


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