这罐香了21年的汤浓缩了无数成都人的记忆.

2023-05-18 23:00:13

你将要看到的，或许是自己从未想到的

这就叫——特别

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也许在每个人的一生当中，都会有这么一家店，

不管岁月如何更改，年华如何变迁，

我们依然爱着记忆中那种熟悉的感觉，

那种熟悉的味道，

还有和老朋友一起度过的珍贵岁月。

今天飞哥要和大家分享的，

是一家在成都已经屹立不倒21年的老店，

这里有地地道道的传统川菜，

更有垂涎欲滴的炖汤，

还有，岁月留下的老成都印记...

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古香古色的店堂，

木制的柱子

摆满厅堂的大桌子...

仿佛都在诉说着这家店的悠久历史，

仿佛告诉人们曾经经历过的风雨。

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这家店之21年了还宾客盈门就是因为老板用家传的秘方烹制的各类汤品，难能可贵的就是一如既往的保持最初的味道，所有的汤品都用电紫砂锅精心慢炖，“墨鱼炖鸡”必须是产自舟山的上等墨鱼，而鸡则务必来自剑阁深山，所以自然香气扑鼻；“番茄牛肉汤”则将阿坝草原的嫩牛和新疆伊犁的阳光番茄慢炖，入口就是牛肉化渣，汤鲜爽口；”白果炖鸡“几乎家喻户晓，肉香汤润，金黄诱人，还有好喝的汤还有很多，在这里无不弥漫着儿时妈妈做饭的味道！

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这就是今天的主角，韩记炖品

一家身居闹市默默红了21年的老店

几十年的老主顾们

依然会在呼朋唤友，

来店里吃上几口家常菜。

他们对于韩记炖品的坚守与执着，

就像是对巴蜀文化生活习性的执着。

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正因为这一锅锅充满真爱的汤，多年来一直保留着他的本味，所以让来来往往的食客们流连忘返。今天的成都已经是满城飘香，而那些代表川菜经典的菜肴好些地方也可能只是看看菜单而已，因为好些早已没有了往日的模样。

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来这里就餐的食客，大多都是从小吃到大的，一些常年不在成都的游子回到成都的时候总是不会忘记来这里吃上一顿正宗的传统川菜，喝上一口他们想了很长时间的炖汤，回忆儿时那舌尖上的成都。

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岁月流逝，物是人非。但对于每一个食客来说，韩记炖品的味道是永远不变的。原因就是他们始终坚持所有的汤品都用这种紫砂锅来熬制，况且不添加化学调味品，因为只有这样，才能够保证食材的本味不会流失。所以到现在，还有食客们来光顾，尝尝喷香的饭菜，喝一口浓浓的汤汁，回忆当年的时光。

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紫砂锅，是慢慢炖出的幸福感，

对于很多老食客来说，

更多的却是一份情愫，

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在这里，无论是传统的宫保鸡丁、锅巴肉片、热窝鸡、红糖烧白，还是家味十足的青椒酱香兔，河水鲈鱼，鲜椒土风爪，因其用料地道，都淋漓尽致的展示出了它该有的美味，因此这些年，无论修路、断道，每天都会有会吃的食客们如约而至，老板说了：有生之年就希望用这七八十元的消费和不变的川式美味让大家永远的感受这繁华都市中难忘的家的味道！