莲子五情饮

2023-05-10 14:56:27

文／云晶

我每次看到这小子，不免有捶他一拳的冲动。

然而他比我高大许多，真要捶……有困难，事实上是，每次看他乐呵呵的出现，心中还是颇安慰放心的。

二十八岁那年就罹患癌症的他，一度因受不了化疗的痛苦与绝望而偷偷，大难不死后，癌症竟然也被治愈了，连医生都叹口气觉得侥幸，实在是这病人身体状况太差，能活下来……这小子自己哈哈大笑说，当属老天爷给的奇迹。

后来，他不知怎么的爱上莲花，甚至以之为业，独立撑起自己的生活，不必再依靠父母，每次吃到他种的莲子、莲藕，心情都大好，想着一个从鬼门关回来的青年人，全心投入栽种有机莲花，确实很欣慰。

图／资料照片

那我为何又总想捶他一拳呢？

只因太过投入工作了。老是不记得自己曾大病一场，体力耐力都有限，须得养身养心为重，如此劳心劳瘁的卖力工作，不免让人有些担心。

不过，也如他自己所说，开心快乐的事，就好好的去做，谁知下一场无常，会何时找上门？总之，这小子大病一场后，觉得过的开心真的很重要，好好工作，好好过日子。也因此，吃到他种的莲子，总觉得特别可口，就像是用生命去培育出来的果实般。

我一向喜欢用莲子煮汤，甜的咸的都好，那松软的口感独特的清香，常常感觉心情真好，查了书才知道，原来莲子味道偏甘，不寒不温燥，又能养心安神、健脾补虚，难怪我总觉得吃完心情就大好。《本草纲目》对莲子的记载：甘、涩，平。归脾、肾、心经。功效：益肾固精、补脾止泻、止带养心。

图／资料照片

果真，安神养心啊！夏日炎炎的暑气让食欲大减，准备一道莲子五情饮当早餐，把方方面面的营养都兼顾了，还让早上特别有精神。有哪五情呢？莲子、地瓜、甜菜根、薏仁、糙米。又想获得营养，又嫌麻烦每次要煮，只好用懒人法，把这五情分别煮熟、装袋、冷冻保存，如此一来每次想喝都很方便喔！

莲子安神养心、地瓜排毒高纤维、甜菜根补血消脂、薏仁祛湿美白、糙米有丰富的B群。这五位可是身体的「理想情人」，我因此称他们为五情饮，加上了甜菜根，打出来的颜色粉嫩鲜亮的，更能提高食欲，而夏日又以莲子为主角，那自然就是一道好喝又漂亮的莲子五情饮了。

图／云晶

材料：

莲子、地瓜、甜菜根、薏仁、糙米各50克。

作法：

❶先将莲子、薏仁、糙米浸泡三小时后，加入地瓜及甜菜根一起煮熟。

❷煮熟后取出待凉，并均匀搅拌，用密封袋每袋装50克，即可放冷冻储存，使用的前一天，取出放冷藏室退冰。

❸取已退冰的食材一包，加温热水500cc打成浆，即可饮用。

小叮咛：

❶这里用的是食材1：水10的比例，爱浓喜淡者，请自行调整水量。

❷由于食材本身都有淡淡甜味，不必再加糖；喜甜者酌加冰糖。

❸除非家中有专业型的料理机，一般型果汁机尽量使用温热水来打浆，会比较温润滑口。

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