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有谱|蛋白质含量超高的鱼片粥来啦!

私房烘焙帮 2018-11-08 14:20:09


烘焙论坛●七楼

鱼片粥


Fish congee

营养丰富

时间

30 mins

美味

★★★☆

颜值

85


●●●

黑鱼中蛋白质含量较高,达19.5克,脂肪含量较少,含钙量高于其他鱼的含量,还含有多种维生素和无机盐。黑鱼还含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。黑鱼肉蛋白质组织结构松软,易被人体消化吸收,是儿童、老年体弱者适宜的食品。鱼片肉质紧实鲜美,而黑鱼片中没有一根刺,把它与粥一同煮,不仅鲜美,还特别适合老人和孩子吃。营养也更全面。

成品图

材料


大米

100g

黑鱼片

70g

适量

3片

白胡椒粉

适量

鸡精

少许


步  骤


1.大米洗净,放入适量水,大火煮开后开中小火。

2.黑鱼片加入姜,盐、鸡精,料酒搅拌均匀。

3.看到粥即将浓稠时开小火。

4.放入盐。

5.锅中放入适量水,水煮开后放入鱼片烫一下,然后取出。

6.这是粥即将好的状态。

7.放入鱼片。搅拌一下。

8.放入白胡椒粉,继续搅拌均匀。出锅后加入葱花即可。



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