鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋……哪类营养价值最高?

2023-05-10 14:56:27

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蛋类是最佳蛋白质来源

可鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋

五花八门，哪种蛋类最营养？

哪种蛋类是最适合你吃？不知道就亏大了！

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NO1：鸡蛋

鸡蛋富含蛋白质，且蛋白质的氨基酸比例最适人体生理需要，利用率高达98%以上，十分容易被人体吸收。鸡蛋被誉为“全营养”食物，日常吃些身体棒！

吃我吃我吃我......

NO2：鸭蛋

鸭蛋是常见蛋类中唯一性凉的，能清肺热去火气，滋阴润燥，因此阴虚旺盛、咽喉痛的朋友可以吃些鸭蛋，此外食用鸭蛋还能保养心血管。

鸭蛋中的维生素B2十分丰富，蛋白质、矿物元素尤其是钙、铁含量极高，能有效预防贫血，促进骨骼发育。

NO3：鹅蛋

鹅蛋性温，因此体寒的朋友可以适量食用。

其外久病体虚、慢性肾炎、肝炎的朋友，食用鹅蛋更能补养身体，防止病痛、寒邪伤害身体。

鹅蛋中的卵磷脂是常见食用蛋类最多的，能降血脂、强健心脏，促进脑部发育，因此经常用脑以及心血管不好的朋友可以吃些鹅蛋。

NO4：鸽子蛋

鸽子蛋比较珍贵，因而价格较高，但实际上其药用价值和营养价值还不如鸡蛋。

NO5：鹌鹑蛋

鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，有 "卵中佳品"、"动物中的人参"之称，它椭圆形的模样，个体很小，一般只有5g左右。

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有护肤、美肤等作用。

温馨小贴士：鸡蛋如何保存？

一放：大头朝上

鸡蛋一定要大头朝上，以固定蛋清。此外冰箱4度时鸡蛋可保鲜30~40天，因此一次也不要购买过多鸡蛋。

二存：存放时不要清洗

鸡蛋被冲洗后，不仅容易导致细菌入侵，还会使得蛋内水分蒸发，加速变质。因此每次食用前清洗即可。

三封：密封保存

最好用食品袋或保鲜盒将鸡蛋密封后，再放入冰箱保存，避免鸡蛋上的细菌污染其他食材。

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