到不了宁河,还吃不到一碗正宗的七里海河蟹面?!

　　草原的天际线上，流淌着初春的贡格尔河，冰冷的河水中，人们用羊胡草筑起客房。百里之外，水中的精灵一路艰辛，逆流而上，回归繁衍生息之地。羊胡草把是华子鱼的爱巢，在这里，草原、鱼和人类是吉祥的一家……这幅唯美的画面来自于播出的《舌尖上的中国》第二季中有关于“华子鱼”的部分。

华子鱼，学名“瓦氏雅罗鱼”，广泛分布在我国北部河流、湖泊里，是东北地区和黄河中下游地区的一种重要经济鱼类。华子鱼是生活在碱水中的稀有品种，在七里海生长速度极其缓慢，甚至一年只能长一两重，而华子鱼又具备天然的耐碱性，结合水中的其他成分，使华子鱼在水里就添加了“佐料”；而且华子鱼鳞细肉丰，含有多种对人体有益的微量元素和矿物质，可促进细胞发育和提高机体免疫力，是纯天然滋补营养佳品，无论煎、炖、炸、烹，均保持独特的口感与味道，让人食而难忘。相传康熙大帝远征时垂钓，钓上华子鱼后，还采集了白蘑菇、山花椒与华子鱼一起烹烧，华子鱼鲜美的味道使康熙赞不绝口，并说“吃了这种鱼，就不想再吃别的鱼了。”

“七里海农家饭”特别推出“烤华子鱼”，用适量的调料涂抹鱼身，同时保持鱼肉本质的鲜美，选取最恰当的火候烤之，鱼肉鲜香脆嫩，咸淡适宜，油而不腻。香气萦绕鼻端，令人垂涎欲滴。闻其香，心旷神怡；尝其肉，回味无穷，真是此鱼只应天上有，人间难得几回尝啊!

　　古人云：宁吃飞禽四两，不吃走兽半斤。可见中国人自古以来就对纯天然的野味飞禽有着执着的爱好。近年来，随着经济的发展，经国家批准，大雁肉逐渐成为食客们追捧的对象。

大雁是上等野味珍品，体大肉多，昧道极美，而且具有很高的营养价值与药用价值。现在经过国家有关部门允许进行人工饲养，允许食用。大雁飞入了百姓家。经测定，每百克大雁肉中含蛋白质20.98克，脂肪11.62克，磷196.5毫克，钙48.04毫克，无机盐1.71 克，所以大雁肉是低脂肪，低胆固醇，高蛋白肉食，因为采取野外天然放牧，像野生大雁一样自由飞翔采食，因此又是纯天然、绿色保健野味。

据我国古典《千金食治》、《本草纲目》、《日华本草》等十多部药典记载：雁肉，有祛风寒、壮筋骨、益阳气、利脏腑之功效；雁肪能活血祛风、清热解毒。可治疗：风湿、类风湿、肾亏、阳衰、气血不足、贫血、脱发等病。大雁含有大量对人体有益的不饱和脂肪和多种维生素，最适于儿童和老年人用，在国际上是珍贵的畅销营养美味食品。

“七里海农家饭“所推出的这道”炖大雁“，更是同类菜中的上品。本品的重要原料大雁肉来自于七里海生态湿地采用原生态养殖方式所饲养的大雁。七里海水质为PH值8以上的弱碱性水质，这种水质是最健康、营养价值最高、最利于生物饮用的水质。以这种水质所喂养的大雁可想而知也是最健康、营养价值最高的。再加上厨师独特的制作工艺，采用家传秘制的佐料，最大程度上锁住营养的同时具有独一无二的口感，只有吃过的人才能体会的到喔！