拥有深厚营养底蕴的海洋鱼低聚肽

由于海洋生态环境的特殊性（如高压、低温等），海洋生物胶原蛋白的氨基酸组成和序列上与陆生动物比均有较大差异，并且具有独特的生理功能和物化特性：较低的热变性温度增加了其分离提取难度；含有的大多数动物胶原蛋白所没有的第3条α链使更多的活性中心暴露，从而拥有多种生物活性。海洋鱼低聚肽具有独特的生理活性，不仅有蛋白质的营养特性，消化吸收率可达100％，尤其是在抑制血管紧张素转化酶活性，影响脂肪内分泌激素的表达；对超氧阴离子和羟自由基的清除；抑制酪氨酸酶的活性，改善面部皮肤状况；保护胰腺组织，减轻炎症损伤变性坏死等方面尤为突出。

1. 抑制血管紧张素转化酶活性，影响脂肪内分泌激素的表达

血管紧张素转化酶（ACE）是一种多功能二肽羧肽酶，在血压调节过程中起着非常重要的作用。人体肾脏可分泌一种特异性蛋白酶，即肾素。在肾素的作用下，ACE具有收缩血管平滑肌的效应，可导致血管收缩，引发高血压。同时，ACE还可水解具有舒张血管、降低血压作用的血管舒缓激肽，使其失活。目前血管紧张素转化酶抑制剂（ACEI）是一种发展很快的降血压药物，但合成的ACEI停药后会引发“停药综合症”，严重威胁患者生命安全。近年来，随着海洋生物中抑制ACE活性成分的不断发现，人们找到了一条非药物治疗高血压的希望之路。Byun HG等人研究发现海洋鱼低聚肽具有抑制ACE活性的作用，可以作为新的抗高血压替代品。研究显示，游离脂肪酸、抵抗素、脂联素和瘦素等脂肪内分泌激素的异常表达是糖尿病及高血压合并心血管并发症的重要作用机制。脂肪内分泌激素在胰岛素敏感性、脂肪发生、脂质代谢、炎症和血压调节中起着关键作用，其作用受体有可能成为糖尿病、高血压及其相关并发症的潜在治疗靶点。海洋鱼低聚肽可通过抑制或促进脂肪内分泌激素的表达来发挥调节机体的血糖、血脂和胰岛素代谢、降血压、抗动脉粥样硬化等作用。韩凤杰等在《食品研究与开发》中发表文章称，发现海洋生鱼低聚肽对ACE有更高的抑制活性，且水解度与ACE抑制率之间存在相关性。

2.抗氧化活性

氧自由基在细胞代谢过程中普遍存在，在生物体内氧自由基可与DNA、蛋白质和多不饱和脂肪酸作用，造成DNA链断裂和氧化性损伤、蛋白质-蛋白质交联、蛋白质-DNA交联和脂质过氧化等。脂质过氧化是造成生物体氧化损伤的主要原因，可引发各种心血管病、癌症与老化现象。生物体内的氧化最终将导致生物体的衰老，因此对抗氧化活性物质的研究引起了世人的关注。

Kim SK等科学家发现海洋鱼低聚肽在亚油酸体系中有很高的抗氧化活性，可开发成一种天然的抗氧化剂。刘小玲等人研究发现，海洋鱼低聚肽对由Fe2+引发的卵磷脂脂质体过氧化有抑制作用。与抗氧化活性为清除羟自由基和单线态氧的VC及“抗氧化物之王”GSH相比，海洋鱼低聚肽均有较高的活性。海洋鱼低聚肽对超氧阴离子和羟自由基具有较好的清除效果，可提高小鼠血液及皮肤中SOD和谷胱甘肽过氧化酶活力，降低丙二醛含量，并能提高其皮肤组织中的羟脯氨酸含量。刘桂琴等人发现，较高剂量的海洋鱼低聚肽（分子量低于1000Da）具有抗氧化活性，可改善高血糖和高脂膳食负荷的Ⅱ型糖尿病大鼠体内过氧化应激标志的表达。

3.抑制酪氨酸酶的活性，改善面部皮肤

海洋鱼低聚肽能显著促进B16细胞增殖，抑制其黑素合成和酪氨酸酶活性，下调酪氨酸酶mRNA表达。王静凤等人研究发现，海洋鱼低聚肽能明显抑制B16黑素瘤细胞黑素合成，20g/L的海洋鱼低聚肽的酪氨酸酶抑制率可达30％以上，且抑制率随浓度上升非线性增强。

皮肤水份及油脂含量是影响皮肤整体肤质的决定因素。紫质是皮肤代谢过程中产生的一种卟啉物质，与油脂堆积有关，紫质增多与面部感染度呈正相关。在海洋鱼低聚肽人体实验中受试者皮肤水份、油脂、紫质三项指标明显改善，与对照组比有明显差异，说明口服海洋鱼低聚肽能明显调节皮肤水份和油脂平衡，减少代谢产物的堆积。Mendis 等人研究发现海洋鱼低聚肽具有很强的自由基清除能力，推测其能维持细胞环境氧化还原的平衡。刘成梅等人分析发现海洋鱼低聚肽对油脂具有良好的抗氧化作用。皮肤水份和油脂平衡，抗氧化能力增强，肤质就会得到良好改善。高军用清疮结合海洋鱼低聚肽口服的方法治疗痤疮，有效率100%，证实了口服海洋鱼低聚肽可加速受损部位的皮肤代谢修复，增强皮肤的免疫力，并改善肤质。

4. 其他活性及生理功能

多项实验和报道显示海洋鱼低聚肽肽能明显提高老龄小鼠的空间学习记忆力和被动回避能力，还能拮抗由K2Cr2O7诱导的TK6细胞DNA单链断裂，有较强的抗突变活性。可延缓老龄雄性SD大鼠血清睾酮水平下降，浓度为4.5％时效果最明显。朱翠凤等人发现，1.5g/kg海洋鱼低聚肽能抑制去卵巢大鼠胰腺细胞凋亡，保护胰腺组织，减轻炎症损伤变性坏死，6.0g/kg时能明显抑制卵巢大鼠体重增加，海洋鱼低聚肽有望用于绝经期妇女骨质疏松症、胰岛素抵抗和心血管疾病等的防治。通过对 45例骨质疏松患者的研究发现，食用海洋鱼低聚肽营养制剂的患者在试验结束后，自觉症状和体征均有不同程度的改善或消失，与乳清蛋白营养制剂组及膳食对照组的效果相比差异有统计学意义。说明补充海洋鱼低聚肽在改善骨质疏松的效果方面, 优于补充乳清蛋白等完整蛋白质, 也优于单纯补充钙剂。

目前认为肥胖症、胰腺细胞凋亡、炎症性坏死、脂肪变性等可能是绝经期妇女发生胰岛素抵抗和糖代谢异常的病理基础。研究发现，海洋鱼低聚肽能明显减少小鼠因高脂饮食导致的体重增加，对营养性肥胖预防作用显著，对肝肾无损害并能减轻有害物对肝的损伤。

在人体实验中，实验组免疫球蛋白均有改善，且IgG改善明显，而对照组改善不明显，甚至IgA还有所下降，说明海洋鱼低聚肽可以改善维持性透析患者的免疫功能。赵明等人发现，海洋鱼低聚肽可通过提高机体抗氧化酶活性，从而改善四氧嘧啶诱导糖尿病大鼠的肝肾功能。海洋鱼低聚肽比整蛋白更容易消化吸收，可促进肝功能活跃，促进蛋白合成；且有一定的改善肾功能、促进免疫及改善主观症状的作用。

实验表明抗氧化系统的削弱和过氧化产物水平的增加可引起肿瘤在内的衰老相关疾病的发生率的增加。抗氧化物质或自由基捕获物质可通过对减少细胞过氧化损伤而抑制肿瘤的发生和发展 。金振涛等人以海洋鱼来源的 MCP 进行的清除 DPPH 自由基、抑制亚油酸自氧化的体外抗氧化活性的实验结果表明 MCP 具有清除自由基和抑制脂质过氧化产物的生成的作用。前期的研究也发现0. 22%、0. 44%和 1. 32% MCP 干预 3 个月能显著提高 C57BL/6J 小鼠血清 SOD 和 GSH-PX 的活性并降低 MDA 的水平 。因此，海洋鱼低聚肽对大鼠自发肿瘤的抑制作用可能与其所具有的抗氧化能力有关。也有研究表明海洋鱼低聚肽对肿瘤的抑制作用可能与胶原肽与纤维粘连蛋白具有很高的亲和性有关，后者与肿瘤细胞的转移和肿瘤新生血管的形成密切相关。

在海洋鱼低聚肽的科研领域，以上建树与科研成果数不胜数，无论古今，鱼类为人类提供营养能量的巨大作用不容忽视。在这些科学研究报告中，我们不难看出：现代医学、营养学、临床营养学对于肽类营养物质深入研究的决心和态度，以海洋鱼低聚肽为例，具有更多营养作用的小分子肽为人类营养世界所带的巨大作用也日渐凸显。

始于天然，精于科技，心怀梦想，一心为民，才是这个时代最应当推崇和信仰的健康大爱新理念。

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