生态养殖纯香猪 绿色食品前景美

　　“你们好。”我们向香猪场走去，并向香猪们挥手示好。只见一只只黑色的香猪在人工制造的"山坡"上悠闲地吃食、行走，遇见我们打招呼，有的则向我们一边哼哼着，一边走来，有的则猛跑10来米，然后回头观望，见没什么危险，又停下脚步在觅食。这是我们在西岭乡小黄埠村"西岭乡银象香猪养殖场"见到的情形，香猪就像放羊一样，满山坡乱跑。

　　"香猪的特点可以说是一小、二香、三纯、四净四大特点美味。"养殖场董事长吴先锋告诉我们。"一小，体型矮小灵巧。6-7斤，10来斤的小猪，早熟，二、三个月即成佳品。二香，肉嫩味香，肉质细嫩，味带醇香，汤清甜，进口齿颊留芳，回味深长，素有"一家煮肉四邻香"、" 颊齿余香三日长"之美名。三纯，即基因纯合。近亲繁殖，使其基因高度纯合且似人类基因。有极高的医用研究价值。四净，纯净无污染，香猪产地位于西岭乡，山清水秀，无任何工业污染，其饲养以放牧野食为主，决不喂配合饲料，肥壮素等，为绝对纯净无污染的绿色食品。”

　　"这样养香猪最大的好处是成本低、抗病力强、肉质香、蛋白质高，价钱好、销路好，因此我们的香猪供不应求。"吴先锋指着满地乱跑的香猪说。目前，该香猪养殖场存栏种猪100多头，肉猪700多头。去年该场出栏肉猪600多头，价钱是普通肉猪的3倍，年产值达300多万元。

　　细打量，我们发现吴先锋只不过是一个40来岁的小伙子，他文化不高，在家种过田，也挨过饿，后到深圳打工，在一个500强企业做电工，月工资3000多元。谈到为什么要回乡创业时，他大发感慨，孩子太小，我们夫妻外出打工，无力照顾，搞不好这孩子就废了，我们弄钱为什么，不就是为了孩子吗。值得欣慰的是现在他儿子正在恭中读高三。2010年，吴先锋回家乡时发现，经过多年来的新农村建设，乡间的土路基本都铺上水泥路，交通顺畅了，极大方便了村民生产生活。经过打工积累了一定财富的吴先锋，决定回乡创业。"当时的想法很简单，出门在外打工不是长久之计，小孩读书又没有人照顾，有了积累还是自己创业好，还能够照顾家人。" 吴先锋说。

　　通过调查了解、比对，他发现养殖香猪是条门路。香猪（英文：fragrance pig），偶蹄目、猪科、猪属，以体小早熟，肉味鲜，闻名全国。香猪又名"迷你猪"，都属矮小猪种。其肉蛋白质含量高达21.8%，高于普通猪31.1%～70%；脂肪低，仅占普通猪的18.86%～28.10%，热量也较低，是普通猪的60.85%～76.1%。钙磷含量和比例几乎与鸡蛋完全一致；肉营养全面，富含人体必需的氨基酸和微量元素，且含量普遍高于普通猪，其中谷氨酸的含量是普通猪的226%。更为独特的是，肉中含有一种丰富的不饱和脂肪酸的特殊物质，它具有多种药理性，可使血管内皮细胞合成的抗炎物质增多，使血小板形成的血栓素A2减少，起到预防血栓形成，有较强扩张血管的活性，对美容和保健有特殊效果，对预防心血管疾病有独特功效，非常适宜制作老年食品,完全符合人体生理需要和健康需求。香猪早在宋朝便成为皇室贡品，当今作为老年食品的开发，前景十分广阔。

　　于是吴先锋投资100多万元，购买了粉碎机、猪饮水器具等养猪设备，引来了山泉水，建造了猪舍、沼气池等。最关键的一点，是他从一开始就把野山猪作为种猪来配种，先后购进13头优质猪种猪苗，开始建筑他的养猪致富梦。

吴先锋根据人们青睐绿色食品口感好和营养高的消费特点，确定了用生态理念来养殖香猪。他精心使用自己调配的饲料，不添加任何促长激素，采用'辅料+精料+猪草'的生态模式喂养。精料用米糠、玉米粉等，辅料用谷壳、玉米棒等进行加工而成的粗饲料，另外辅以蔬菜、红薯和橡草。

　　在养殖方式上，吴先锋采取了圈养和放养相结合的方式，仔猪阶段圈养，断奶后逐渐开始放养。另外，他还在猪场周边种上了红薯、南瓜、橡草等各种猪草。每天早上，吴先锋夫妇俩就把香猪从圈里赶出到基地周围的红薯地里，让猪自由觅食野菜、野草。晚上又投以饲料把猪引回圈里。猪每月可以长7-8斤，然而他坚持自己的绿色养殖，抓住生态不放，尽管他的猪每月只长2-3斤，但是因为品质优秀，市场上一直是供不应求，目前主要有广东、阳朔、玉林和贵港的客商来订货。尽管一顿香猪们的"饭量惊人"，每天夫妻俩都忙到累得快趴下，但是心底都是甜滋滋的。

　　为了搞好生态养殖，吴先锋在养殖场修建了沼气池，将养猪产生的猪粪、猪尿全部导入沼气池。猪粪猪尿经发酵后转化为沼气和优质有机肥料，既提高了猪粪便的综合利用率，同时又利于利用沼肥种植猪草、发展生态规模种植，也实现了清洁养殖。

　　香猪养殖的美好前景，大大激发了吴先锋的信心，他还给基地装上了摄像头，实时监控猪崽子们的动向，尽管文化不高，他还学会了使用计算机，常常上网冲浪，学习养猪的技术和了解全国各地的香猪市场动态。"目前我已经与附近的多户农家建立了联养机制，争取建成全乡最大的香猪生产基地，打响香猪品牌。"

　　当我们问为什么还免费提供那么多的小猪仔给其他乡亲们养时，他憨厚地回答："我一个人致富不算富，我要让乡亲们个个都脱贫致富，过上小康生活。"