一条鳕鱼的环球之旅

       我是一条大西洋鳕鱼，我跟小伙伴们一起生活在北欧到加拿大及美国东部的水域里。看，这就是我：

       也有人叫我大头青、大口鱼，事实上，我的家族人（yu）员众多，除了大西洋真鳕，还有太平洋真鳕鱼、格陵兰鳕鱼、阿拉斯加鳕鱼等。鳕形目下有鳕科，通常鳕鱼的概念扩大到鳕科鱼类有50多种，比如黑线鳕、蓝鳕、绿青鳕等等。

       从北半球到南半球，从大西洋到太平洋，甚至在中国的渤海、黄海以及东海北部的深海区，我也有不少亲戚哩。

       虽然是一个“高冷”（高纬度、冷水域）鱼种，我在全世界还蛮受欢迎（bu lao liang da），具有重要的经济价值（shen jia bu fei）。欧洲那帮子洋人称我为“海中黄金”“餐桌上的营养师”。在海产界，我还是很有地位滴！

       因此，每年捕捞季到来的时候，我的家乡就会有很多渔船，其主要的捕捞方法是长线钩钓和拖网捕捞。你看，这就是简单的拖网示意图。网具设置好后，渔船以一定航速前进，网口张开并保持一定形状，以此来捕捞。

       不要小看这样的装备，产量很大的。看到图中的那么多鱼的盛况，你一定会说：啊呀，妈呀，这多鱼！

       我和小伙伴们就这样被捕捞上岸啦，拿着美国证书，我们又挤进大集装箱，跨越大半个地球来到了中国，我们也有了新名字——原料鱼。对的，在这里我们会被加工成各种产品，然后再度出口，这种加工方式就叫做——来进料加工。

       看，检验检疫工作人员正在口岸上查验我们呢。啥，不知道检验检疫，你可就“图样图森坡”了。进口时他们要检验各种项目以确保进境产品安全，我的很多小伙伴就因为检验检疫不合格而被退运或销毁呢。

       在中国的工厂里，经过解冻、开片、去皮、去刺等加工步骤，我们被加工成了各种鳕鱼产品。

       从车间，到化验室，检验检疫人员丝毫不放松。

      ，现在穿越了大半个地球的我和小伙伴们已经看不出鱼的样子了，是不是颜值很高？是不是很——完美？

       加工成各种产品后，我们又装备整齐，出发去我们的最终消费地——欧洲。在这里，我们成为许多家庭餐桌上的必备美食。

       从美洲到欧洲，每年都有数以千万吨的鳕鱼经过这样的环球之旅成为人们的餐桌佳肴。之所以这么受欢迎，是因为我们的自身条件优秀——生长于纯净无污染的北极圈海域，肉质白细鲜嫩，清口不腻，而且鳕鱼肝含油量高，还富含维生素A和D，是提取鱼肝油的重要原料。这么好的我们，你是不是也垂涎欲滴呢？

       别着急，现在很多超市里都销售各种鳕鱼，其实很多价格低廉的都不是真正的鳕鱼，分不清是李逵还是李鬼的小伙伴们可不要上当了啊，具有丰富水产品检验检疫经验的小编会在下一篇文章里着重介绍怎么选择，欲知后事，且听下回。

           （供稿：风险处、青岛局）

编        辑：张    刚

本期小编：刘永江