食物能不能带皮吃?牢记这些知识让你更健康!

什么？吃洗干净的东西还要削皮？

作为一个懒癌晚期患者

这…这简直太困难了（哭泣）

但是宝宝啊！

懒也要懒得健康啊！

有些食物连皮一起吃

可是要搞出大新闻哒！

绝对不能带皮吃的四种食物

1

带皮柿子易伤肠胃

柿子口感甘甜软糯、富含胡萝卜素等营养物质，有清热去烦、止渴生津、润肺化痰的作用，因此受到很多人的喜欢。但是喜欢吃柿子的你一定要注意了，柿子的皮是不能吃的！因为成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，吃起来会感到“涩涩的”。鞣酸在胃酸的作用下，会与食品中的蛋白质起化合作用产生沉淀物，即柿石。这种物质会引起腹部不适、饱胀、食欲不振等症状，所以吃柿子时一定要注意不要吃柿子皮哦！

2

带皮地瓜伤肝脏

地瓜又被称作红薯，烤红薯是红薯食用方法中最常见的一种吃法。一些烤红薯的摊主为节约本钱而选用焦炭作为燃料，这种燃料产生的二氧化硫等有害物质也沉积在红薯皮中，吃下去会损伤肝脏。而且，红薯皮含碱多，还会引起胃肠不适。因此，吃红薯的时候一定要去皮哦！

3

吃带皮土豆慢性中毒

土豆是常常出现在我们餐桌上，在烹饪的过程中为了避免麻烦，有些人会选择不削土豆皮。土豆皮含有一种叫配糖生物碱的有毒物质，如果误食会引起慢性中毒。开始时无症状或症状不明显，但积少成多后，对身体的危害是很大的。而且土豆去皮一定要在烹饪前完成，煮熟后剥皮吃，有毒物质早就渗进到土豆内，同样会引发食品中毒。

4

荸荠皮里隐藏寄生虫

磷能促进人体生长发育，维持生理功能运行，而且对牙齿骨骼的发育有很大好处。荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，吃的时候一定要去皮，因为荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质，吃下肚有引发腹泻、呕吐等不适症状的风险。

上面几种食物的皮是有损身体健康的，但不是所有食物的皮都是对人体有害的，有些食物的皮不仅对人体没有害，其效果还可以与良药媲美呢！

果皮如良药的五种水果

1

橘子皮

橘子皮中含有维生素C，用橘子皮泡茶，夏日饮用可以提神清热。晒干的橘子皮又叫陈皮，将陈皮切丝或晒干研末，用开水冲泡，能够起到开胃、通气、提神的作用。

2

柚子皮

吃柚子的时候，将柚子皮直接丢掉实在是可惜了，柚子厚厚的白皮部分，晒成干后切成条或片状，可以拿来煮成浓茶饮用，有开胃透气的功效；削去柚子皮内层白髓，切碎，放于有盖碗中，加适量饴糖或蜂蜜，隔水蒸至烂熟，早晚服用，可以缓解咳嗽，用老柚皮10克、细茶叶6克加生姜2片，用水煎熬，可以减缓食滞胃痛。

3

梨皮

梨皮具有清心润肺、降火生津的功效，对于咳嗽、发背、疔疮有辅助治疗作用。取梨皮加水煎后服用，有清心润肺、减轻痰多、咳嗽的作用；将梨皮捣烂，外敷伤处可治痈疽肿；鲜梨皮煎汤频饮，可解毒消肿；自制泡菜时放点梨皮，能使泡菜更脆，还更美味。

4

黄瓜皮

黄瓜皮含有较多苦味素，可刺激消化液的分泌，增加肠胃动力，帮助消化。生吃黄瓜最好不要削皮，不过，带皮吃时一定要用盐水洗净。

5

苹果皮

苹果皮富含的膳食纤维不亚于果肉，可促进胃肠蠕动，加快有害代谢物质排出体外。苹果皮还富含维生素A和维生素C，与果肉相比，苹果皮含有的抗氧化物质更多。

不过要注意一些苹果会被人工加上工业蜡，用手或餐巾纸擦拭表面，如果擦下一层淡淡的红色物质，那么这样的苹果最好削皮吃。

现在知道了吧

哪些食物的皮有营养价值

哪些食物坚决不能带皮吃

千万不能再犯懒了哦！