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食物能不能带皮吃?牢记这些知识让你更健康!

康宝莱微刊 2019-06-12 22:29:32


什么?吃洗干净的东西还要削皮?

作为一个懒癌晚期患者

这…这简直太困难了(哭泣)

但是宝宝啊!

懒也要懒得健康啊!

有些食物连皮一起吃

可是要搞出大新闻哒!



绝对不能带皮吃的四种食物

1
带皮柿子易伤肠胃


柿子口感甘甜软糯、富含胡萝卜素等营养物质,有清热去烦、止渴生津、润肺化痰的作用,因此受到很多人的喜欢。但是喜欢吃柿子的你一定要注意了,柿子的皮是不能吃的!因为成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸,吃起来会感到“涩涩的”。鞣酸在胃酸的作用下,会与食品中的蛋白质起化合作用产生沉淀物,即柿石。这种物质会引起腹部不适、饱胀、食欲不振等症状,所以吃柿子时一定要注意不要吃柿子皮哦!




2
带皮地瓜伤肝脏


地瓜又被称作红薯,烤红薯是红薯食用方法中最常见的一种吃法。一些烤红薯的摊主为节约本钱而选用焦炭作为燃料,这种燃料产生的二氧化硫等有害物质也沉积在红薯皮中,吃下去会损伤肝脏。而且,红薯皮含碱多,还会引起胃肠不适。因此,吃红薯的时候一定要去皮哦!




3
吃带皮土豆慢性中毒


土豆是常常出现在我们餐桌上,在烹饪的过程中为了避免麻烦,有些人会选择不削土豆皮。土豆皮含有一种叫配糖生物碱的有毒物质,如果误食会引起慢性中毒。开始时无症状或症状不明显,但积少成多后,对身体的危害是很大的。而且土豆去皮一定要在烹饪前完成,煮熟后剥皮吃,有毒物质早就渗进到土豆内,同样会引发食品中毒。




4
荸荠皮里隐藏寄生虫


磷能促进人体生长发育,维持生理功能运行,而且对牙齿骨骼的发育有很大好处。荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,吃的时候一定要去皮,因为荸荠常生于水田中,其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质,吃下肚有引发腹泻、呕吐等不适症状的风险。




上面几种食物的皮是有损身体健康的,但不是所有食物的皮都是对人体有害的,有些食物的皮不仅对人体没有害,其效果还可以与良药媲美呢!




果皮如良药的五种水果

1
橘子皮


橘子皮中含有维生素C,用橘子皮泡茶,夏日饮用可以提神清热。晒干的橘子皮又叫陈皮,将陈皮切丝或晒干研末,用开水冲泡,能够起到开胃、通气、提神的作用。




2
柚子皮


吃柚子的时候,将柚子皮直接丢掉实在是可惜了,柚子厚厚的白皮部分,晒成干后切成条或片状,可以拿来煮成浓茶饮用,有开胃透气的功效;削去柚子皮内层白髓,切碎,放于有盖碗中,加适量饴糖或蜂蜜,隔水蒸至烂熟,早晚服用,可以缓解咳嗽,用老柚皮10克、细茶叶6克加生姜2片,用水煎熬,可以减缓食滞胃痛。




3
梨皮


梨皮具有清心润肺、降火生津的功效,对于咳嗽、发背、疔疮有辅助治疗作用。取梨皮加水煎后服用,有清心润肺、减轻痰多、咳嗽的作用;将梨皮捣烂,外敷伤处可治痈疽肿;鲜梨皮煎汤频饮,可解毒消肿;自制泡菜时放点梨皮,能使泡菜更脆,还更美味。




4
黄瓜皮


黄瓜皮含有较多苦味素,可刺激消化液的分泌,增加肠胃动力,帮助消化。生吃黄瓜最好不要削皮,不过,带皮吃时一定要用盐水洗净。




5
苹果皮


苹果皮富含的膳食纤维不亚于果肉,可促进胃肠蠕动,加快有害代谢物质排出体外。苹果皮还富含维生素A和维生素C,与果肉相比,苹果皮含有的抗氧化物质更多。


不过要注意一些苹果会被人工加上工业蜡,用手或餐巾纸擦拭表面,如果擦下一层淡淡的红色物质,那么这样的苹果最好削皮吃。




现在知道了吧

哪些食物的皮有营养价值

哪些食物坚决不能带皮吃

千万不能再犯懒了哦!