【每日一膳】您是真的很“瘦”吗?“瘦血脂”怎么破!广东省中医院杨志敏教授今日推荐固脾胃靓汤~-福建水产设备联盟

【每日一膳】您是真的很“瘦”吗?“瘦血脂”怎么破!广东省中医院杨志敏教授今日推荐固脾胃靓汤~

2023-05-10 14:56:27

【团队医学导师：知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授】

杨教授说

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

健康自诊

饮食很少很清淡，为什么血脂仍然高？

临床上总能见到一些人，明明已经很瘦，饮食上也非常清淡，油尽量不用，肉尽量不吃，内脏基本不碰，鸡蛋黄都扔掉了……血脂仍然是高的。这时候患者就会有一种绝望感，难道要绝食才行？

其实很瘦的人未必就是真的瘦，这种瘦很可能只是肌肉的量少，但脂肪含量却高。而且随着年龄的增加，代谢的减慢，脂肪越来越容易堆积。所以非常建议动态观察一下自己的人体成分分析，看看究竟体内脂肪和内脏脂肪的变化情况，或许还更直观。（建议在同一家机构使用同一个型号的机器做动态观察，因为不同型号的机器测出来的值也会不一样。）

另外，我们在第一期的时候就已经提到过了，饮食的胆固醇和血清总胆固醇水平并不完全相关。因为身体都是很聪明的，会自行调节。例如实验中在摄食1g、3g或6g胆固醇后，其吸收率分别为60%、40%、30%。然后代偿机制也会让胆固醇的排泄增加和合成减少，以维持体内总胆固醇的动态平衡。

那这种很瘦血脂却异常的应该怎么破？其实这种不应该什么都不吃，反而更应该保证营养供给充分。因为如果你本身蛋白质摄入不足，那么载着胆固醇的脂蛋白都完全没法合成，脂蛋白合成不了，就是游离的胆固醇没办法搭上车去到代谢的地方，代谢不了就只能继续在血液中存在。还有，胆固醇代谢还需要多种维生素和矿物质的辅助，B族维生素、维生素C和矿物质不足也会导致胆固醇代谢不畅。所以吃得很少而血脂很高，反而更应该审视自己吃的量够了没（具体可参考中国居民平衡膳食宝塔（2016））。