盈奥营养体系/蛋白质补充类/乳清蛋白与低碳水蛋白

蛋白质补充类

乳清蛋白 （whey protein）

乳清蛋白是采用先进工艺从牛奶分离提取出来的珍贵蛋白质，以其纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势被推为“蛋白之王”。 乳清蛋白不但容易消化，而且还具有高生物价值、高消化率、高蛋白质功效比和高利用率，是公认的首选入门蛋白质。

乳清分离蛋白（Whey protein isolate）

提纯的乳清分离蛋白原料，它需要经过加工过滤其杂质，以其低脂、低碳水、及快速吸收效率著称。

水解乳清蛋白（Hydrolyzed whey protein）

经过水解处理的高级乳清蛋白，吸收率最高，价格也偏高。

天然乳清蛋白（All natural whey protein）

没有使用甜味剂的乳清蛋白产品，口感淡一些。

浓缩乳清蛋白（Whey protein concentrate）

属于奶酪加工的副产物，也是乳清蛋白质原料中较便宜的一类。

区分蛋白质产品品质除了选择自己相信的品牌以外，可以看一下它的成分表配料中不同蛋白质的比例，像肌肉科技白金乳清蛋白这样的产品是100%乳清蛋白原料，所以质量会比其它含有部分乳清蛋白原料的产品成本要高。

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对于亚洲人的胃口很多人不适应奶制品里的乳糖成分，服用乳制品后可能会大量打嗝、胃疼、气体过多等现象发生，可以选择低乳糖蛋白粉 （Low lactose ），经过特殊处理后，祛除蛋白质中的乳糖。

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低碳水蛋白粉 （Low carb protein）

为了更加细化蛋白粉使用人群，国外市场推出了低碳水甚至零碳水化合物的蛋白粉，每份含有少于3克碳水化合物，或不含碳水化合物的蛋白质产品。对于正在实施低碳饮食的人群非常适用；由于这类蛋白粉不含糖，所以对于糖尿病患者也是不错的蛋白质补充品选择。

酪蛋白 （Micellar Casein）

酪蛋白是一种从乳制品中提出的缓释蛋白。与乳清蛋白不同，吸收酪蛋白需要6-8个小时，因此适合作为睡前的蛋白质选择，或者加餐因为它可以长时间在身体内里释放。酪蛋白口感会比其它蛋白产品稠许多，建议摇匀时间长或用力一些。

大豆蛋白 （Soy protein）

大豆蛋白一词有时是指源于大豆的蛋白质(soy protein)，有时是指富含大豆蛋白质的产品(soy protein products)。大豆蛋白有着动物蛋白不可比拟的优点。大豆既有较高的蛋白营养价值，又不含胆固醇，它特有的生理活性物质———异黄酮还有着降胆固醇的作用。对于素食主义者，大豆蛋白是一个不错的 蛋白质来源。

牛肉蛋白 （Beef protein）

从脱水牛肉中提取的高生物活性蛋白质产品，氨基酸含量极高，经过加工处理后，变成味道极好的蛋白质产品，对于肌肉增长及修复非常有帮助。对于在追求力量提升的训练者，牛肉蛋白中的氨基酸会帮助提升成绩。

鸡蛋蛋白 （Egg protein）

鸡蛋白粉（卵白蛋白粉）是以新鲜鸡蛋为原料，提取其中蛋清后再经酶解方法将粗蛋白转化为十多种氨基酸及微量元素等有效成份，以利于人体充分吸收。适合对乳糖不耐受的人群。

蛋白质棒 （Protein bar）蛋白质饮（RTD shake）

按科学的配方，将蛋白质将蛋白经过特殊加工处理后转化成更加美味、且便于携带的产品。一般来讲蛋白棒都是正常健康餐的配方制作的，产品的碳水化合物，蛋白质以及热量搭配平均，比较适于代餐食用。蛋白饮更适于训练后或运动中的补充品，因为配方多以正常蛋白粉的设计居多。

增肌粉 （Weight gainer）

含有大量优质蛋白及碳水化合物的复合产品，适用于需要添加额外热量/或从正常餐饮中不能够摄入足够热量的人群。较适合需要增肌和体型比较瘦，长体重比较困难或每天体力消耗过大的人群食用。选择增肌粉的时候，要注意每份蛋白质的含量，好的增肌粉蛋白含量也都比较高。

对于减脂时期害怕流失肌肉的人群，补充这类蛋白质可以防止额外摄入碳水化合物，同时增加蛋白质补充保证肌肉质量。肌肉科技零度分离乳清蛋白是一个不错的选择。

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