特思云葡萄酒餐吧 || 新西兰青口贝盛宴

新西兰青口世界闻名，不仅因为新西兰的海域的纯净水质，培育周期也更长（12-18个月），所以个头上会比较大，售价也比较贵。夏天就是吃青口的季节，甜美的青口配上各种清新爽口的白葡萄酒，不仅给夏天的燥热天气带来清凉，更是味蕾的享受。

7月22日（周六晚），来自新西兰最新鲜的青口等你来品尝，8种不同的烹饪方法与8款不同的葡萄酒进行搭配，由国家一级品酒师带领大家感受一场味蕾盛宴。

白灼青口：

青口贝灼制时，只要它刚张开，就要捞起，斋吃就能领略到青口的清甜与爽嫩，配上芥末酱感受一下直冲脑门的感觉也不错。到底配哪一款葡萄酒最适合呢？来了就知道了！

白葡萄酒煮青口：

这种做法一直是最受追捧的，清新的香气中夹杂着花香和果香，虽然是加了白葡萄酒，但是经过受热挥发，已基本没了酒味，却辟除了青口的腥味，再加上柠檬和香芹，使得整个菜既有浓浓的香气却又不失清爽的感觉，而且吃起来的口感也很丰富。

青口蒸蛋：

鸡蛋和汤汁最完美的融合，最精髓的地方就是把高汤通过蛋液变成豆腐般的固态，调入少许海盐，更能带出海鲜汤汁的鲜美。

焗烤青口：

将蛋黄沙拉酱、泰式甜辣酱、鱼子酱分别放入碗里调匀，抹在青口上，放入烤箱焗烤5分钟即可，香气扑鼻，外香内嫩。

芝士焗青口：

这是最常见的一道做法了，芝士经轻度烘烤后，外表焦黄，奶香浓郁，青口又能保持滑嫩和原汁，配上酒体饱满的白葡萄酒，相互衬托的十分美妙。

豉汁青口：

广东人比较喜欢的制作方式，豆豉即能掩盖青口的海腥味，同时又赋予了青口一种特别的甘香，这道菜与酒的搭配可是蛮讲究的哦，要来体会一下吗？

蒜蓉蒸青口：

剁碎的蒜蓉能去腥、加香、提甜；青口和蒜蓉经蒸煮后，汁水渗入垫在底下的粉丝中，香甜无比！

泰汁青口：

泰式风格偏酸辣，极易调动味蕾，不需我描述，吃货们也能感受到它的美味了；但酸和辣是最容易破坏酒的风味的，该如何搭配呢？答案当晚揭晓！

酒单：

1、Kingfisher Bay Sauvignon Blanc 2016  ，  Marlborough New Zealand

2、Mousque 2014  ， Fuili-Venezia Guilia Italy

3、Riesling Spatlese Trocken  2011 ，  Pfalz German               

4、Miel de Flaur  2016   ， France

5、Sant Antoine Chablis 2015  ，  Chablis France

6、Nocturno  Torrontes ，  Argentina

7、Bourgogne Pinot Noir 2008 ，  Bourgogne France

8、Orinoco Sauvignon Blanc 2015  ，  Nelson New Zealand

活动日期：7月22日（周六）

活动时间：18：00—21：00

费用：580元/位

活动地址：广州市天河区黄埔大道西 维多利酒店首层 特思雲葡萄酒餐吧

报名详询：18602023123   李先生

                  13729692759   小科

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