山鸡哥来杭州开面店了!!全城“古惑仔”集合!!

山鸡哥跑来杭州开面店了！！

 合伙人全是年少轻狂的“古惑仔”？！ 

那可是二师兄逝去的青春回忆...

这碗面，谁敢不吃？？

反正我的刀已经磨好了！

山鸡哥的这碗面可不敷衍，

以香港立心，从北京立店，

北京、天津、南京、长沙...

 凭招牌厚牛腩和一口独到港味， 

这碗面瞬间便风靡全国！！

老板们都是"古惑仔"？

提起陈小春，无人不知山鸡哥的大名，这家七爷清汤腩的发起人之一就是他！！之所以叫七爷，是因为这是陈小春和他的6个“古惑仔”朋友一起合伙开的。

他们之中，有梅艳芳的徒弟、香港艺人彭敬慈，还有成龙的大徒弟吴永伦，除了名声显赫的几位，还有助理、有发型师，也有上班族......因为大家在北京有共同的生活圈子，就这样相识相知，成了称兄道弟的老友！

餐厅卖什么困扰了他们很久。面食，是中国人最喜爱的食物之一。他们脑海里突然浮现了一碗盖着厚厚牛腩的汤面，再结合个人对香港记忆，就这样，七爷清汤腩正式诞生了。而顺其而生的满满香港味，则打上了7位爷的共同记忆。

港风十足经典味

清澈清香的汤底，软烂劲道的牛腩，爽滑弹牙的面条，青翠剔透的西芹香葱——这就是清汤牛腩面，香港最传统的经典美食。上到山顶的明星富豪，下到筒子楼的街边住户，人人都爱牛腩面，这是香港人的记忆，也是香港文化的缩写。

这碗面也是七爷清汤腩当之无愧的头牌，几乎来店的客人都会来一碗，或面或粉，吃的都是这一口浓郁的港味。

选用的面是广东的传统美食——竹升面，这种面有一个最大的特点——久泡不涨！就算是你拍完照修完图发完朋友圈跟朋友们互动完，它还是根根分明，晶莹剔透，就像刚刚拿出来的一样！！当然啦，美食还是要趁热吃得最好~

牛腩可更有讲究了。七位爷试遍了市面上能买到的每一种屠宰场的牛肉，终于找到了一款一致认同的。七爷坚持选用牛腩中的坑腩。坑腩是牛肋骨之间的肉，肉味浓，并连着筋膜肉膏，口感柔中有韧，韧中透柔，能咀嚼出牛肉的原汁原味~

这汤头也有讲究，每天新鲜熬制，足足要熬5个小时。汤里不但有水果、还有上好的牛骨、牛腩，更有珍贵药材和秘制配方。每天都会熬两大锅，汤用完了，牛腩面自然就不卖了。这汤，不喝完吃亏！

经典港式小食

招牌净食牛腩，如果觉得一碗牛腩面不能满足你吃肉的欲望，那再来一份牛腩就好啦~一整碗的牛腩，绝对让你吃到爽！！

鲍汁花菇焖鸡脚，一道奢华的鸡脚！爱吃鸡爪的可不能错过~鲍汁渗透进了鸡爪里，鸡爪的腌制也很下功夫，口味超棒，很有弹性~满满的胶原蛋白！！

鱼蛋牛肉丸双拼，像二师兄这样馋的人最爱的就是双拼啦~当然你们也可以选择单点的，牛肉丸全是手打而成，嚼劲十足，鱼蛋的鲜味在汤汁的激发下也展露无遗，一口汤一口丸，完美~

港式路边牛杂，牛杂是二师兄的心头好，当然是必点的。牛杂品质很好，每一块都软烂入味，不过吃到最后会有一点腥咸，估计是泡在酱汁里时间太长了吧哈哈哈哈。

藏在嘉里的小香港

港片里让人印象深刻的元素这里全都有，最奇特的就是麻将了，在麻将上用餐的感觉真的很奇妙，据说下午店里没人的时候，店员就会把麻将抽出来打，想想还真是有趣~

各种香港元素的堆积，看上去无序却又有自己的章法韵味，什么是香港，恐怕每个人都有自己的说法，而在七爷清汤腩，这每一种说法，都或多或少有所体现。

给二师兄带来的感觉，就像是港岛街头的寻常小店一般。很温馨，也很舒适。或许香港对杭州人并不算太远，因为嘉里就有。

港岛的气息，还有港岛美食的味道，这一间小小的七爷清汤腩，竟全都包含。

店铺信息

店名：七爷清汤腩

人均：59元

地址：延安路385号嘉里中心B1层NB110a

推荐：清汤牛腩粗面&鱼蛋牛肉丸双拼

（二师兄微信▲）

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二师兄一定要大力支持的！

毕竟古惑仔代表了多少人的青春回忆啊~

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