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云记汤铺上新:银耳莲子羹

雲記湯鋪 2019-04-07 11:26:36



“三日入厨下,洗手做羹汤。”

唐代诗人王建的《新嫁娘》描述了一位新娘到夫家做饭的场景。


云记汤铺选取羹汤二字来做甜咸之分。我们的汤品中,“汤”味咸,“羹”味甜。


上新的这款甜味的银耳莲子羹以银耳,莲子为主料,冰糖调味,加枸杞以点缀,具有清肺下火,明目滋润,补充胶质等作用。营养丰富,清新可口,是源自于传统的著名汉族甜品小吃。




银耳的营养价值


银耳,又名雪耳、白木耳,是一种生长于枯木上的胶质真菌,由于银耳所含的营养全面,且有一定的药用价值,历来与人参、鹿茸同具显赫声誉,被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。银耳具有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品,它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者,还具有扶正强壮作用,并常用于治疗老年慢性气管炎等病症,对高血压、血管硬化患者,尤为适宜。近年来的医学研究还证明,从银耳中分离出来的多种糖类物质,对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。银耳当中也含有大量的胶原蛋白和多种维生素,所以常服银耳汤,不仅有健康的作用,还可起到嫩肤美容的效果。


药用价值

1、银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

2、银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,可以增强机体抗肿瘤的免疫力

3、银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤

4、 银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5、 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。

 


莲子的营养价值


1、莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

2、莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。

3、莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的安神作用。

4、莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。

5、清心火,祛除雀斑



枸杞子的营养价值


枸杞子具有补肝益肾之功效,《本草纲目》中说“久服坚筋骨,轻身不老,耐寒暑。”中医常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。现代药理学研究证实枸杞子可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用。


银耳,枸杞,莲子都是药食两用的中药,所以银耳羹既可以作为日常饮食,也可以作为病后调理的佳品。 


云记汤铺的银耳莲子羹采用新鲜的食材熬制而成,天然绿色健康,欢迎来店品尝~



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