养生之道,好粥到 — 冰糖银耳莲子百合羹

2023-05-10 14:56:27

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本文导读:秋季,无论是皮肤还是肺都异常的敏感,秋季养阴,必须防燥润肺,至尊养肺养生饮品来报到。号称“贫民燕窝”的冰糖银耳莲子百合羹,不仅味美价廉,更营养健康。下面跟大家介绍一下具体食材及做法:

一、准备食材:银耳、冰糖、枸杞、莲子、百合(上述食材可根据个人情况,适量定制)


二、做法

1、银耳提前用凉水泡发至软,去掉黄色的蒂,剪成小朵状;

2、莲子洗净去莲芯,百合洗净用水浸泡半小时;

3、枸杞洗净备用;

4、在锅内放入泡好的银耳、莲子、百合,加入凉水,没过食材;

5、盖上锅盖,大火炖至水沸,转中火;

6、约半小时后,开盖放入枸杞和冰糖,盖上继续炖一个半小时即可;

7、炖好的羹,在室温冷却后放入冰箱冷藏食用后口感更佳。


备注:炖煮此羹最好用瓷煲或砂锅,如果没有也可以用不锈钢的锅或是无毒铝锅。尽量不要用铁锅,以免铁离子与其中的成分发生化学反应影响疗效。有的时候可能还会变黑。

三、营养分析:

百合性味甘、微苦而平,有清心润肺、除烦安神、化痰止咳的作用,是润肺止咳、宁心安神、美容养颜、防癌抗癌的佳品。


银耳性平味甘淡,能滋阴润肺,养气和血,补脑提神,尤其对阴虚火旺、不能吃人参鹿茸的人是一种良好的补品。银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。


莲子具有清心醒脾,补脾止泻,养心安神明目、补中养神,止泻固精,益肾涩精止带,滋补元气的作用。


冰糖百合银耳莲子羹综合了上述各项的功效,构成了滋阴养肺的绝佳补品。

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