银川有一家烧烤店巴沙鱼柳烤起来吃,味道你绝对想不到!

炙子马老北京清真烤肉店自从开店到现在，不停的推出新品，老板在原有的招牌菜上推成出新，每月都有新品问世，让人每回都有所期待。这回小编应帅哥老板的邀请再次提前品尝到最新的巴沙鱼柳，食材取自越南湄公河的进口产品，用锡纸做底，加以各种洋葱和调料，当锡纸与烤炉在一起发出嗞嗞的声音时，那味道绝对超乎想象，让人回味无穷，最重要的是巴沙鱼柳没有一根刺，特适合老年人和孩子们的喜爱，一起来品尝吧。

【优惠活动】：凭此信息到店消费打8折优惠；

【炙子马老北京清真烤肉店新品介绍】：

【一】酸菜羊肉：第一次吃烤的，很是下饭。

【二】海鲜乌冬面：有虾和蟹肉做辅料，烤出来别有一番风味。

【三】香菇酿：香菇裹着肉馅，当放在烤板上，慢慢的等待，最后散发出的味道吃起来让人回味无穷。

【四】湿料：小米椒、芥末汁、海鲜酱油满足不同食客的口味。

   老北京天凉了讲究吃羊肉，除了闻名的铜锅涮羊肉，另外一种传统的吃法就是炙子烤肉了。老北京炙子烤肉，铜火锅涮羊肉，爆肚被誉为老北京清真三大名吃。                             
   “炙子烤肉”的历史久远。从文献考证，我们看到《礼记·内则》中提到“牛炙和羊炙”；《齐民要术·炙法》中更有“腩炙，牛、羊、獐、狍、鹿肉皆得。方寸脔。切葱白，所令碎和豉汁、盐相腌，少时便炙”的记载。
      

★吃炙子烤肉分文吃和武吃★

  文吃，就是餐桌上吃后厨师傅烤好的肉，吃法斯文。

 
  武吃，就是自烤自吃，过去吃烤肉时“人人手执尺二长的六道木，在烤肉炙子旁，一只脚蹬长条板凳上，一手托着料碗，自将腌渍好的肉，摊在松香缭绕的烤肉炙子上翻而炙熟，自己取料、掌把火候。边烤边饮酒，烤者人人屠门大嚼，在酣畅淋漓中体味武吃乐趣，人称“老京味”。

★起  源★

    
    老北京炙子烤肉起源于塞外满蒙的游牧民族，他们将肉切成大块，再用葱、姜、料汁拌好放入头盔里，点燃马粪烤至半熟就可以吃了。
       
     随着满族入主中原，烤肉技艺也带入了北京，而炙子烤肉的形成始建于清康熙二十五年，至今已有320多年历史。
    
        
    北京炙子烤肉在工艺上也做了很大的改进。用铁条钉成圆铁板，叫做炙子，用果木炭或木炭取火，将牛肉或羊肉切成薄片煨好味后，放在炙子上用长筷翻烤，不一会满屋子都是烤炙的肉香味，使人胃口大增。
           
     肉片是和葱头丝一起混合腌制的，烤熟了不用沾小料都可以食用。吃着烤肉，来上一瓶二锅头，那更是香飘满屋了。炙子马老北京清真烤肉店，秉承老北京传统烤肉工艺，将带领万千食客感受地道北京味。
    

炙子马除了肉类外，还有好吃的其他菜品呦。

↓↓↓↓

↓↓↓↓

↓↓↓↓

地    址：金凤区民生花园东门 面正源街 韩e网吧 谭家羊骨头 富鹏轩涮肉旁 炙子马老北京清真烤肉 

订餐电话：18609585876