妈咪宝贝菜谱:黄鱼烧豆腐
2023-05-10 14:56:27
黄鱼烧豆腐是汉族饮食中的传统名菜。新春到来，给大家介绍这道菜品，丰富家宴餐桌。
工具：中式炒勺
食材：黄鱼1条、豆腐8块、葱块、姜片、蒜、干辣椒、八角
调味料：食用油、面粉、黄豆酱、四川豆瓣酱、海鲜酱油、黄酒、味精
制作方法：
1.将鱼处理好洗净，豆腐切块、大蒜去头；
2.在鱼身上斜刀处理；
3.鱼身沾面粉；
4.放入锅中双面煎熟；
5.锅中烧热油爆香八角；
6.放入葱姜蒜、黄豆酱、豆瓣酱，炒透；
7.放入煎好的黄鱼，烹入酱油、黄酒；
8.加入水(淹没鱼身即可)，大火烧开；
9.加入豆腐，小火慢炖1.5小时；
10.收干汁酱后，加入味精出勺。黄鱼烧豆腐就做好了，您学会了吗？
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