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妈咪宝贝菜谱:黄鱼烧豆腐

天津经济广播 2019-06-11 16:30:20

黄鱼烧豆腐是汉族饮食中的传统名菜。新春到来,给大家介绍这道菜品,丰富家宴餐桌。

  工具:中式炒勺

  食材:黄鱼1条、豆腐8块、葱块、姜片、蒜、干辣椒、八角

  调味料:食用油、面粉、黄豆酱、四川豆瓣酱、海鲜酱油、黄酒、味精

  制作方法:

1.将鱼处理好洗净,豆腐切块、大蒜去头;

2.在鱼身上斜刀处理;

3.鱼身沾面粉;

4.放入锅中双面煎熟;

5.锅中烧热油爆香八角;

6.放入葱姜蒜、黄豆酱、豆瓣酱,炒透;

7.放入煎好的黄鱼,烹入酱油、黄酒;

8.加入水(淹没鱼身即可),大火烧开;

9.加入豆腐,小火慢炖1.5小时;

10.收干汁酱后,加入味精出勺。黄鱼烧豆腐就做好了,您学会了吗?