【快乐厨房】黄鱼烧豆腐

2023-05-10 14:56:27

鱼肉很嫩，煎的时候只要翻一次面，不要翻来翻去的把鱼都翻破了，烧的过程当中只要用锅勺把汤汁淋在鱼和豆腐上让其入味就可以了。

主料：黄鱼1条

辅料：豆腐1块

调料：色拉油适量食盐少许酱油2大勺姜适量蒜适量料酒1大勺小葱适量黄酱1大勺白糖1小勺胡椒粉适量

做法:

1.黄鱼打理干净后，擦干水分，在两侧鱼身上各斜切2刀（深到接近骨头处但不切断）；豆腐切小块，葱切段、姜切丝、蒜切末备用

2.热锅加入3大勺油烧热后放入黄鱼，煎至两面金黄

3.放入葱段、姜丝、蒜末爆香

4.再放入黄豆酱，并淋入其它调味料和开水煮滚

5.加入豆腐煮开后转中小火，继续煮15分钟左右到汤汁略收干就可以了。不用收到很干，豆腐鱼汤拌饭一流！

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