素食荟萃:南瓜桂花饼,香甜降燥、沁人心脾

南瓜桂花饼

主料：南瓜500克、糯米粉100克、面粉50克

辅料：桂花、冰糖适量

做法：

1. 南瓜去皮切块。

2. 放微波炉，中高火转八分钟。

3. 南瓜块熟后，压成南瓜泥。

4. 糯米粉里加入南瓜泥、冰糖末、桂花末。

5. 搅拌揉成面团，放在撒好面粉的菜板上，擀成小圆饼。

6. 油烧热，将南瓜小圆饼炸至两面金黄。

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功效

俗话说“秋天到，南瓜俏”，秋季正是南瓜上市的季节。秋天来临后，燥象越来越明显，南瓜正是降燥食材之一。南瓜所含有的类胡萝卜素在机体内可转化为维生素A，对促进上皮组织的生长分化、维持正常的视觉功能具有重要作用；其所含有的果胶可调节胃内食物的吸收速率，减慢糖类的吸收，控制饭后血糖上升。在南瓜中添加桂花，香甜可口，沁人心脾，不仅添新意，也适合秋季食用。

编辑 | 悟言

责编 | 慧弘

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