这个季节多吃莲子,清热又去火!

2023-05-18 23:00:13

天气热的时候大家胃口都不怎么好，就会喝点粥，像用荷叶、土茯苓、扁豆、薏米、莲子等材料煲成的消暑汤或粥。

除了喝粥之外

莲子也是一种非常适合这个季节食用的食材

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莲子

莲子芯的功效与作用

1.清热去火

莲子心的功效很好，它是专门去心火的。它虽然寒凉，却不凉脾胃。

莲子心对于心肾不交型失眠很有帮助，当心火扰乱心神引起心烦失眠的时候，就可以用莲子心。

莲子心是莲子里面那根细细的绿芯。有些人不喜欢它的苦味，就给去掉了。市场上买的莲子，有一些直接去除了莲子心。

其实，莲子虽然补，却容易引起便秘，如带着莲子心吃就好多了。一般人吃莲子，最好是不要去莲子心。

2.防癌抗癌

莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能

3.强心安神

莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用

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莲子吃法

百合花莲子小米粥

小米50g / 糯米20g / 莲子20g / 百合20g

1.首先将莲子泡水一个小时

2.小米、糯米泡水三十分钟

3.锅中倒入小半锅清水，水烧热后，下入莲子、小米、糯米。大火烧开，转小火煮六十分钟

4.再放入百合，煮二十分钟，即可出锅

莲子炖银耳

银耳 / 莲子 / 枣子 / 枸杞 / 冰糖

1.银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可

2.莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好

3.汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水

4.将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅

5.莲子易熟稍后放入

6.开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可

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