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补肾涩精、养心安神,秋天吃莲子好处多

健康报 2019-12-14 08:46:46

莲米,又名莲子、莲实、莲肉,为睡莲科多年生水生草本植物莲的成熟种仁,八九月间采收成熟莲房,取出果实,去皮心,晒干备用。莲米中心部包裹着绿色胚芽,俗称莲心。

中医认为,莲米性味甘、涩、平,入脾、肾、心经,有补脾止泻、补肾涩精、养心安神之功,适用于脾虚久泻、久痢、肾虚遗精、滑精、带下、崩漏,及心肾不交所致的虚烦不眠、心悸等证,《本草纲目》言其“交心肾,厚肠胃,固精气,强筋骨,补虚损……止脾虚久泄痢,赤白浊,女人带下崩中诸血症”。《医林纂要》言“莲子,去心皮生嚼,最益人,能除烦、止渴、涩精、和血、止梦遗、调寒热,煮食仅治脾虚、久痢、厚肠胃,而交心肾之功减矣,更取皮,则无涩味,其功止于补脾而已”。营养分析表明,莲米碳水化合物占62%,蛋白质占16.6%,此外还含有丰富的矿物质和维生素,为老少咸宜的滋补佳品。现介绍几则治疗方,供选用。


猪肠莲米汤

猪大肠1段,莲米、杞子各30克,鸡蛋2个。将莲米浸透,与杞子、鸡蛋拌匀,纳入洗净的猪肠中,扎紧,炖至猪肠熟后,将猪肠切片同服。可温阳止带,适用于肾阳亏虚所致的妇女白带过多、带下清稀、经来连绵不断等。



莲苡冬瓜鸭

莲米30克、苡米15克、冬瓜200克、青鸭1只。将青鸭去毛杂、洗净、切块,冬瓜去皮,加清水适量同煮沸后,下莲米、苡仁及葱、姜、料酒等,煮熟后调入食盐、味精,食肉饮汤。可健脾利湿,适用于脾胃虚弱,水湿内停之水肿,小便不利。


莲米猪肚

莲米40粒,猪肚1个,调味品适量。将莲米发开,纳入洗净之猪肚中,扎紧,置碗内,隔水蒸熟,放凉后将猪肚切丝,同莲米加麻油、葱花、姜末、蒜泥、米醋等拌匀服食。可健脾益胃、补虚益气,适用于少食、消瘦、泄泻、水肿等症,老人经常食用,效果较好。


莲米粥

莲米20克,大米或糯米100克。将莲米研粉,与大米同放锅中,加清水适量,武火烧沸后,转文火煮至粥成,每日2次,早晚服食。可养心益肾,补脾涩肠,适用于体弱失眠、慢性腹泻、夜间多尿等。


莲米银耳汤

莲米、银耳各15克,冰糖30克。将银耳泡开、择净,加清水适量,同莲米炖至烂熟后,纳入冰糖,炖沸即成。可养阴润肺,适用于秋燥咳嗽,干咳少痰,痰中带血,胸中隐痛等。


莲米炖鸡

莲米15克,银杏、胡椒各5克,乌骨鸡1只,调味品适量。将乌骨鸡去毛杂、洗净、切块,加清水适量煮沸后,下莲米、银杏仁、胡椒等,煮至鸡肉烂熟后,食盐、味精调味服食。可补肾健脾,适用于脾肾亏虚,下元不足之白带清稀、淋漓不净等。



文/湖北远安县中医院主任医师 胡献国



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