蛋白质是生命的物质基础，是机体组织和器官等的重要组成部分，在我们的生命活动中有着不可替代的作用。
下面我来介绍一下它对我们的生命所起到有哪些重要作用。
1，构成机体的重要成分，是人体一切细胞，组织的重要组成部分。在我们的机体中的含量大概是18%，在骨骼中它的占比也达到了28%。另外，体内新组织的生长和旧组织的更新升级都必须依靠蛋白质才可以完成。
2，维持和调节体内的各种生理机能的平衡，也具有将氧和一些重要物质在体内运输的作用。并且起到调控遗传过程的作用，肌肉的收缩活动和免疫力的维持都必须蛋白质的参与。
3，提供能量。在一般情况下，供能不是蛋白质的主要功能，但在碳水化合物缺乏时，蛋白质就能起到补充能量的作用。
在日常生活中我们怎么才能得到它呢？那它来自哪里呢？生活中的膳食来源有动物性蛋白质和植物性蛋白质。常见的动物性蛋白质一般来自各种禽畜肉类，蛋类，牛乳等，植物性蛋白质主要来自大豆，谷物等。既然蛋白质那么重要，那我们是不是每天尽量多吃点呢？切记，这可不行，凡事要有个度，蛋白质对人体（成年人）的量度就是每天0.75G/KG.大概每天60克左右的摄入量。所以大家记得每天把握好这个度，让它为我们充分所用，而不是过度摄入而造成一定的副作用。
下面我给大家看看这个常用食物蛋白质的生物学价值表（注：生物价数值越高，表明食物中的蛋白质被机体吸收利用的程度越高，也就是说越有价值)。
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