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我是一种蛋白含量高的菇,炒食煲汤,营养又美味

冰汐营养师 2019-06-11 14:56:43

我的名字叫茶树菇,平时经常被用于炒猪肉,炖鸡汤,不但味道鲜美,而且营养丰富。我是一种高蛋白的食用菌,含有17种氨基酸,包括8种人体必需氨基酸,还有能够抗癌的多糖成分,深受人们喜欢。

茶树菇,又名柱状田头菇、杨树菇、柳松菇、茶薪菇、茶菇等等,属于一种味甘、性温平的食物,一般人都适合吃。其所含蛋白质,占总食用部分将近20%左右,可以说是一种高蛋白低脂肪的食物。

吃适量的茶树菇,对身体有哪些好处呢?

第一:与白兰瓜一样,茶树菇具有暖胃的功效,胃寒的人,小汐建议吃一些茶树菇。

第二:现代社会中,不少人身体湿气重,湿气重的人常常精神萎靡不振,怎么睡都睡不够,而茶树菇有去湿气的功效,湿气重的人,可以稍微差一些茶树菇。

第三:此外,茶树菇还有平肝、明目、降压、抗癌等功效。

用茶树菇炖鸡,可促进鸡肉和茶树菇的蛋白质吸收,具有滋补功效。

接下来,小汐跟大家说一说,如何炖出营养美味的茶树菇鸡汤。

首先选取不是太老的母鸡一只,现杀鸡最好放冰箱冰冻三个小时,排酸肉;将洗好的鸡用淘米水浸泡,不但能去异味,而且肉感更好;炖汤之前一定要先焯一遍,后用冷水冲洗;炖汤最注重火候,先大火后小火。另外,炖煮之前,最好一次加足水,不要中途添水,炖煮时先不要加盐,等鸡汤炖熟后再加。

值得注意的是,茶树菇最好不要与清酒、鹌鹑蛋搭配。最后,小汐想问一下大家,吃过茶树菇炖鸡汤吗?觉得味道如何,有任何想法都可以给小汐留言。

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