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玛咖知识大放送,你所不知道的玛咖

桔子的幸福生活 2018-11-08 16:34:16

众所周知,玛咖即可入药,又能食用,是一种纯天然的保健食品。许多人都会把玛咖当成纯天然的保健食品,吃了那么多玛咖,你吃那种玛咖功效最好,那种吃法最有效果吗?


玛咖来源?

玛咖,是原产于秘鲁海拔3500米以上的安第斯高原,被称为秘鲁国宝。玛咖在南美洲的食用历史有5800多年之久,又称“南美人参”。2001年中国玛咖之父杨勇武从中科院获取三粒玛咖种植,在国内开始推广种植,2003年终于在云南丽江南溪试种成功,云南丽江是目前国内唯一能提供正宗玛咖原料的产地。


玛咖是什么?

玛咖含有176种营养成分,其中55种是人体必需的营养元素,1992年被世界粮农组织定为难得的营养补充剂,2001年因玛咖在安全和效果上得到美国FDA的首肯认证通过,同年还被美国太空总署作为太空食粮,2002年在日韩世界杯玛咖被指定为运动员的营养补充剂。1992年国际植物遗传资源研究所将玛咖列为珍稀植物,2011年5.18被国家卫生部批准为国家新资源食品。


玛咖为何稀缺?

玛咖是高原植物,必须在海拔3500-5000米以上且土地肥沃,昼夜温差大的地方生长,玛咖不能使用化肥,只能使用农家和牛羊粪便,碰到化学成分就会枯萎腐烂,所以都是人工除虫,而且种子必须在零下30度以下动过才能发芽,而且种植过玛咖的地方需要休耕轮种7-10才能恢复肥沃再次种植,就算同一块地,也有很多长不出膨大的根,所以产量低。


玛咖分类及服用方法?

玛咖分为白,黄,紫,黑四种,其中颜色越深作用越大,白黄玛咖基本没什么药效,紫黑色玛咖具有较高的营养价值。

传统的玛咖泡酒,切片泡水,煮汤,磨粉入药都不能被人体很好的吸收,所以效果不明显。


玛咖的营养价值?

意大利科学家Dini A在1994年首次系统地得出了玛卡干根中的玛卡化学组成成份:蛋白质含量为10%以上(胡宁湖畔的玛卡品种的蛋白质含量超过14%),59%的碳水化合物;8.5%的纤维,内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质,并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 ,脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸,亚油酸和亚麻酸的含量达53%以上,天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等。1999年,美国科学家发现了玛卡中含有两类新的植物活性成份,玛卡酰胺(macamides)和玛卡稀(macaenes),并确定这两种物质对平衡人体荷尔蒙分泌有显著作用,所以玛卡又被称为天然荷尔蒙发动机。在玛卡产品的针对性研究中,又发现了几种特殊的玛卡生物碱,随着研究的深入,玛卡中还会有更多的具有活性的新物质被分离和鉴定。


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