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蛋白质不足会发生什么?

圆梦A60 2019-12-17 08:19:14

生命离不开蛋白质:

蛋白质构成机体组织,包括皮肤、头发、指甲、骨骼、肌肉等,促进生长发育,制造身体新组织;

蛋白质是重要的转运载体:帮助各种营养素及代谢废物的转运,输送氧气和养分;

蛋白质参与机体重要物质合成:如酶、抗体、激素等;调节细胞内外的水平衡;

蛋白质制造抗体,加强免疫力;

蛋白质供给身体部分热能。

蛋白质对各类人群有什么健康作用呢?

成人:女人光滑的肌肤、润泽的头发、优美的曲线都离不开蛋白质,蛋白质缺乏可能会导致诸如易疲劳、头发干枯、无光泽、易脱落、皮肤弹性下降等。男人蛋白质摄入不足,不仅无法满足正常的代谢需要,更无法维持结实的肌肉组织。

孕妇:妊娠期间,蛋白质是保证和促进胎儿生长发育的重要营养素,哺乳期母亲更注意摄入足够的蛋白质,以补充在孕期和分娩时消耗的体力和能量,给宝宝更优质的乳汁。

中老年人:人体在衰老的过程中,需要有极丰富的蛋白质来补偿机体组织的蛋白质消耗,中老年人因生理性原因,基础代谢降低,活动减少,对抗疾病的能力差,蛋白质需要量相对高些,美国的研究结果显示:蛋白质在保证骨骼强壮、预防骨质疏松、骨折以及骨骼破坏等方面与钙和维生素D同等重要。

蛋白质不足会发生什么

蛋白质——“头等重要”

蛋白质——“protein”,源于希腊文 “头等重要”。

想想看,为什么蛋白质可以被称作是“头等重要”呢?如果缺乏蛋白质,人体会怎样呢?

蛋白质是细胞构成成分中含量最丰富,功能最多的大分子,执行生命活动中各种功能,人体所有器官都含有蛋白质。可以这样来概括蛋白质的生理功能:

构建身体“原材料”——制造肌肉、血液、皮肤和各种身体器官;帮助身体制造新组织以替代坏掉的组织;帮助伤口愈合。

能量供给“后备军”——蛋白质虽不主要承担供能,但在特殊情况下,比如饥饿、疾病等状态下,会靠分解蛋白质提供更多能量。

生理机能“调节器”——参与体内重要活性物质的构成,如酶、激素、抗体、血红蛋白等,从而调节多种生理功能,如调节免疫、参与氧的运输与利用等;调节体内水分正常分布;调节体液酸碱平衡。

其中,蛋白质在调节人体免疫方面有着极为重要的表现(《现代免疫学》2013年第33卷第5期 ):

激活T淋巴细胞;

增强巨噬细胞活性;

促进NK(自然杀伤)细胞对肿瘤细胞的杀伤活性;

提高迟发型超敏反应和淋巴细胞水平。

免疫系统的构成都需要蛋白质,蛋白质对人体而言可以说是——没有蛋白质就没有生命。所以蛋白质对于人体是如此的“头等重要”!

缺乏蛋白质会导致什么

如果蛋白质不足,会发生什么呢?人们会很容易发现——头发和指甲长得慢了,头发脱落多了,皮肤憔悴不滋润了。血液蛋白质不能及时更新,会发生贫血、月经不调。

蛋白质缺乏会导致很多酶的活性下降,人会感觉疲劳,工作学习效率下降。抗体蛋白质不足,会导致抵抗力下降。

未成年人缺乏蛋白质,个子会变矮,青春期推迟。如果缺乏蛋白质非常严重,还会发生浮肿病。概括来说,缺乏蛋白质会导致:

营养不良,进行性消瘦;

内分泌失调,免疫力低下;

肌肉渐萎缩,伤口不愈合;

儿童发育迟缓、智力发育障碍;

贫血、溃疡、水肿;

……

此外,蛋白质与肠道健康也息息相关。蛋白质可修复消化道粘膜,缺乏蛋白质最早累及肠粘膜,和消化腺,表现为腹泻等问题。

肠道是人体的“营养生产中心”,也可以说是人体“最大”的免疫器官。因此缺乏蛋白质对肠道带来的影响、以至于对整个免疫系统的影响是巨大的。

“头等重要”的蛋白质,需要均衡、充足摄取,才能保证人体健康!


多种植物蛋白粉(770克)

 源自大豆分离蛋白、小麦蛋白和豌豆蛋白的优质植物蛋白,不含乳糖,不含胆固醇。

 易溶解,口感幼滑。

 根据法规要求,经动物功能试验证明,具有增强免疫力和缓解体力疲劳的保健功能,特别适合免疫力低下和易疲劳人士食用。

 不添加糖份、人造香料、合成色素或防腐剂。

 提供优质蛋白质(8克/勺),PDCAAS(蛋白质消化率校正氨基酸记分)为1,基本上能被人体消化和利用。

保健功能

增强免疫力,缓解体力疲劳。

适宜人群

免疫力低下、易疲劳者。

不适宜人群

少年儿童

注意事项

1、保持罐盖封闭,贮存于24℃以下阴凉干燥处。

2、请放置于儿童触及不到的地方。

3、本品不能替代药物。

4、保质期24个月。

食用方法

每日1次,每次10克。 可加入牛奶、果汁及谷物、蔬菜等食品中食用。

标志性
成分
每勺含量
(约10克)
每100克
含量
蛋白质8g80g

蛋白质的营养评价标准

 含有全部必需氨基酸:存在于蛋白质中的氨基酸常见的约20余种,其中人体不能自行合成或合成量不足,而必须从食物中摄取的氨基酸,称为必需氨基酸。含有全部必需氨基酸的蛋白质,才是优良的蛋白质。

 PDCAAS达到1:是否含有全部必需氨基酸不是优质蛋白质的唯一标准,还必须评价是否能被人体消化吸收和利用;PDCAAS(蛋白质消化率校正氨基酸记分)是通常用来测量蛋白质营养品质的重要评估方法,必须达到1才可称为优质蛋白质,表明易被身体消化吸收。

 低热量低胆固醇:大豆与牛肉皆有丰富蛋白质,然而100g豆腐仅有84大卡热量,相同重量之牛肉(肩肉)热量却高达342大卡、猪肉硬肋肉则有536大卡,肉类补充蛋白质的同时可能让人吃进多余的脂肪、胆固醇与热量,因此选择低脂肪、低胆固醇、低热量的蛋白质是比较健康的饮食习惯。