知名的科普作家方舟子也早就在自己的节目中解释过，阿胶的主要成分是胶原蛋白。胶原蛋白是一种蛋白质，和其他蛋白质一样。吃阿胶和吃其他蛋白质并没有什么差别，只是能起到补充氨基酸的营养作用。其实吃阿胶不如吃鸡蛋。这是正确的嘛？
阿胶和鸡蛋补充蛋白质有什么不一样？
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我国的中医中药博大精深，流传下来很多东西，其中阿胶就是极负盛名的一个。阿胶被被最早的医药经典《神农本草经》列为滋补上品，《本草纲目》称其为补血圣药。阿胶一名最早见于《神农本草经》，梁陶弘景《名医别录》记载：“出东阿，故曰阿胶。”阿胶之名因源于山东东阿县，故名“阿胶”。于是各大阿胶生产厂家开始兜售其作用——补血养血、美容养颜、提高免疫力等功效。
那很多人最有疑问的是，到底阿胶和普通的鸡蛋等等补充的营养成分是一样的吗？
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从西医的角度，阿胶的主要成分是胶原蛋白（驴皮），跟很多动物皮都是差不多的。人体补充蛋白质其实最本质的就是补充氨基酸，而氨基酸又分为人体非必须氨基酸（自己能够合成，通过外界食物补充与否都无影响）和人体必需氨基酸（人体不能合成，只能通过外界食物补充）。
其中，人体必需氨基酸中有个叫色氨酸的，可惜阿胶里面缺少这种成分，与之对比，鸡蛋等普通的蛋白质食品里面含的氨基酸就显得更加丰富。但是，这并不代表阿胶的蛋白含量要比鸡蛋少。
这就好比上街买东西，小卖部的东西种类少，但可能分量多，超市的东西虽然种类齐全，但并不一定分量足。鸡蛋和阿胶就好比超市和小卖部，仁者见仁，智者见智吧。 一定要区分的话，阿胶是LV包包，普通鸡蛋是个物美价廉的包包。对包包的选择也是看场合看时间看需求，对比的意义也不大。
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