1．小明，20岁，身高175cm，体重64kg，他的体型属于（ ）
A、正常
B、超重
C、肥胖
D、消瘦
2．小明喝牛奶后常出现胀气、腹痛、腹泻，经检查排除了细菌感染，最大可能是缺乏（ ）
A、蛋白质分解酶
B、脂肪酶
C、乳糖酶
D、琥珀酸脱氢酶
3．中国居民平衡膳食宝塔分（ ）层
A．4
B．5
C．6
D．7
4．小明最近感觉眼干涩、流泪、刺痛，进入暗处半天才能看清楚周围环境。小明很可能缺乏（ ）
A．维生素C
B．维生素B1
C．维生素A
D．维生素E
5．上题中的小明在日常饮食中应注意补充（ ）
A．深绿色叶菜
B．瘦肉
C．动物肝脏
D．谷类
6．有利于老年人健康的饮食原则，错误的是（ ）
A．摄入尽量多的蛋白质
B．多吃蔬菜、水果以增加维生素和膳食纤维的摄入
C．脂肪的摄入以植物油为主
D．碳水化合物以谷类为主，少吃精制糖
7．下列食物中钙的最佳来源是（ ）
A．大骨汤
B．牛奶
C．猪肝
D．牛肉
8．体育锻炼后补充水分最好用（ ）
A．白开水
B．糖盐水
C．稀饭
D．纯净水
9．一场婚宴结束不久，有多名就餐者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻。这种情况最大可能是（ ）
A．急性胃肠炎
B．食物过敏
C．细菌性痢疾
D．食物中毒
10．冰岛居民习惯用熏羊肉作为主食，当地胃癌发病率一直居高不下。1950年以后，减少食用自制熏制食品，胃癌发病率呈下降趋势，这可能与熏羊肉受到（ ）污染有关
A．B(a)P
B．食品防腐剂
C．二甲基亚硝胺
D．黄曲霉毒素
11．鲜奶消毒常采用（ ）
A．蒸煮消毒法
B．高压消毒法
C．巴氏消毒法
D．辐照消毒法