我们都知道,生命离不开蛋白质。蛋白质分为动物蛋白和植物蛋白。动物蛋白的主要食物来源为鱼、肉、蛋、奶;植物蛋白的主要来源为大豆。
今天我们来了解下大豆蛋白的健康价值。
1.高品质的蛋白质。是等同于肉类、牛奶和鸡蛋的优质蛋白,可以充分满足儿童和成人的需求。
2.降低患心血管疾病的危险。在生长各阶段,和低脂肪的饮食配合,经常食用大豆蛋白质,有助于降低胆固醇,从而减少患心脏疾病的风险。
3.运动营养。可以帮助运动员减轻肌肉酸痛,发炎和疲劳,并辅助肌肉在运动过后迅速恢复。
4.骨骼健康。可以促进骨骼密度,维护骨骼健康,防止骨质疏松。
5.缓解妇女更年期症状,比如,可以降低潮热的次数和激烈程度。
6.降低癌症的危险(乳癌,前列腺,甲状腺)。
1.大豆分离蛋白与乳清蛋白(动物蛋白)的区别是什么?
最主要的区别是大豆分离蛋白不含胆固醇,而乳清蛋白属于动物蛋白,含胆固醇。人体食入过多的胆固醇会对心脏、血管造成很大的危害。
2.人体对蛋白质的每日需要量是多少?
我国的标准是
年龄 | RNIs推荐蛋白质摄入量/日 | 年龄 | RNIs推荐蛋白质摄入量/日 |
0-6个月~ | 1.5-3g/(kg.d) | 8-9岁~ | 65 |
1岁~ | 35 | 10岁~ | 男70,女65 |
2岁~ | 40 | 11岁~ | 70 |
3岁~ | 45 | 14岁~ | 男85,女80 |
4岁~ | 50 | 孕妇 | 早+5,中+15 |
5-6岁~ | 55 | 乳母 | 晚+20 20 |
7岁~ | 60 |
世界卫生组织(WHO)推荐:男性140g/日,女性106g/日
3.蛋白粉中含钙很高,还需要额外补钙吗?
如果您选择每日摄取葆苾康大豆蛋白粉29克(2勺),您就可以获得667mg的钙元素,如果是正常人,不需要额外补钙了,如果处于特殊时期的人群如孕期、哺乳期、发育较快的青少年、更年期妇女或已经诊断缺钙的病人,则应该根据饮食中含钙情况决定是否还要补充。
4.多大的孩子可以吃蛋白粉?蛋白粉可以替代奶粉吗?
对于婴幼儿来讲,配方奶粉是其最佳选择,如果二岁以上的孩子不能很好从三餐中摄入蛋白质(如不吃或只吃少量肉蛋)或不喜欢吃配方奶粉的孩子,为了促进其生长发育,可以选择使用葆苾康蛋白粉。
5.关于阿斯巴甜的答疑
阿斯巴甜(Aspartame,又称甜味素)在1965年被“偶然”发现,它是由L-苯丙氨酸和天门冬氨酸所合成的白色粉状物。其给人的甜味感良好,味道接近蔗糖,甜度约为蔗糖的150~200倍,受到食品生产和加工企业的青睐。而且由于其甜度高、用量少,味甜又不致产生太多热量,因此被广泛用于标榜为低热量的饮料中,亦被推荐用于超体重和糖尿病患者。
阿斯巴甜在体内代谢过程中的主要降解物为苯丙氨酸和天门冬氨酸,对正常人无害。但因苯丙酮尿症(PKU)患者的代谢缺陷,体内过多的苯丙氨酸可影响其发育,所以对该病患者要禁用添加阿斯巴甜的食品,而且,应用阿斯巴甜的食品须在商标或说明书中加印提示语。
6.蛋白粉中是否含有人体必需的9种氨基酸?
纯植物完全蛋白,含9种人体必须氨基酸,是等同于肉类、牛奶和鸡蛋的优质蛋白,采用世界卫生组织评价蛋白品质的最新标准-PDCAAS方法衡量,获得满分1.0分。能满足儿童和成年人必须氨基酸的需求。
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