糖尿病人吃面条血糖高?这方法一用就稳!

糖尿病人可以吃面条吗？答案是肯定的，可以吃！但是面条的各类多，吃法也多，做法也各异，而这也是影响血糖的关键因素，所以吃面条前一定要了解吃法、做法、和面条的种类！

一、面条糖尿病人怎么吃血糖稳？

很多糖尿病友都喜欢吃面条，可是又担心吃了面条血糖会飙升，坚持以下4个方法，让你开心吃面。

1、糖尿病人面条应多选择全谷物面条

全谷物面条富含营养，糖尿病人不仅能吃，还可以将面条纳入健康饮食的一部分，像荞麦、玉米、燕麦、高粱、糙米等都属于全谷物。

与精制谷物相比，全谷物食品加工程序较少，包含有更多的维生素、矿物质和纤维，能够减缓糖吸收速度，避免血糖水平骤然升高，还有助于降胆固醇，增加饱腹感，并促进消化健康。

2、糖尿病人适度食用面条，不宜过量

煮面条之前最好用厨房秤称一下，一般80克左右为宜，也可以买超市已经按克数分好的小包装。

3、糖尿病人吃面条一定要配蔬菜和肉蛋

吃面条不要光吃寡面，混搭食物进餐，对控制血糖有一定的帮助。煮面条时，放蔬菜的量是面条的2倍。

4、糖尿病人在吃的顺序上有讲究

应该先喝点汤（非面汤），再吃蔬菜，再吃面条，再吃蛋或肉。 

5、吃点拌面：面汤会帮助消化，升糖快，而且喝汤越多，油脂、盐分也不知不觉摄入的多了。

6、吃健康面：尽量选择杂粮面，全麦面等淀粉含量较少的面食，要是糖友选择自己动手做面，可以适当在面中加入蛋白质，鸡蛋小麦面条的升糖指数（55）就比普通小麦面条（81.6）要低。

7、切记煮久：面条煮的时间越长，面条越软，进入人体消化越快，升糖速度也越快。

二、糖尿病人能吃的面食做法 

因为糖尿病是胰岛素分泌不足以高血糖等为病症的代谢性疾病病，因此要在血糖稳定情况下才可以吃的，同时不可以多吃的，容易引起血糖反复。

 

推荐糖尿病人吃的打卤面

材料：面条、肉馅、黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、料酒、盐、鸡精、蒜。

做法：

1、香菇、木耳、黄花泡发。

2、锅中倒入少量油，放入肉馅炒熟后加入葱花、香菇、木耳、黄花翻炒片刻，然后加入料酒、盐、鸡精，再加入适量水煮开。

3、淋入打散的蛋液，撒上葱花、蒜末。

4、水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，然后将卤浇在面条上即可食用。

最后温馨提示：糖尿病友尽量不要喝面汤！

糖尿病患者是可以选择面条的，不过在吃法上，按照以上方法制作最佳，这样的制作方法，使得糖尿病患者在吃的时候，对身体各方面都是不会有任何的损害，而且在果腹上效果非常不错。

三、糖尿病人吃面条要控制总热量

糖尿病人吃面条时要注意控制摄入量，不要吃的过多，原则上，非重体力劳动、非消瘦的糖尿病患者每餐加工前的生面应不超过2两，否则不利于血糖控制。3.增加主食的蛋白质，如一般的小麦面条血糖生成指数为81.6，强化蛋白质的意大利细面条血糖指数为37，加鸡蛋的小麦面条为55。饺子是北方常用面食，蛋白质、纤维含量高，也是低血糖生成指数食品4.面条煮的时间不要太长。煮得越软，消化越快，升糖速度也越快，建议过水面，弃掉面汤，拌面或打卤面是不错的美味，同时升糖指数远低于炝汤面。 

四、面条比米饭更容易升糖吗？  

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红在一篇文章中提到，这是因为米饭的含水量比面食高，因而单位重量的热能比较低。大家米饭当主食时，会搭配菜一起吃；但吃面条时吃的菜会很少。

同样感觉吃饱了，相对来讲，面条会比吃米饭吃的多些，从而易造成血糖升高。所以吃面条时多加些菜并吃不要煮太烂的面条，也不要吃面条里的汤，血糖会更稳！

总之，糖尿病人吃面食要学会粗细搭配，并控制摄入量，搭配一些鱼虾、蔬菜、肉类等食材，就可以放心吃面食了。避免吃油炸、油煎的高热量面食！

怎么样知道您吃的面条是否快速升高血糖呢-----测一下当顿饭的五点血糖立刻恍然大悟。

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一、什么是五点血糖？

不是一大早五点钟强迫自己起床测血糖，也不是下午五点钟测血糖。而是在吃某一顿饭时，测量吃饭前后五个时间点的血糖。早上的五点血糖是：以第一口早餐（包括除白开水外的所有固体和液体食物）咽下开始计时，分别测0、30、60、120、180分钟的血糖。

0分钟血糖，即空腹血糖，也叫做基线血糖。对2型糖尿病患者，空腹血糖一般与前一天晚餐及用药情况有关；清晨高血糖者，可能与晚间发生过低血糖的苏木杰反应有关，也可能仅仅是黎明现象，或者是晚上用药过少、晚餐食量过大有关，需要加测睡前血糖和黎明血糖，最后是七点血糖。

空腹血糖的测定，要求在起床后一小时内完成，除了洗漱和做简单的早餐外，不得有任何体力活动，如运动锻炼、打扫卫生、冥想等，甚至不能够多看书，以避免血糖值不准确。最好在早餐前半小时内测定。

 

二、为什么要测一餐的五点血糖？

 

就是看看自己在用药的情况下，吃饭前后血糖的升降趋势，升的有多高，有多快，药物发挥作用后，降的有多低，有多快。以此来观察和判断我们药用的合适不合适，我们吃的食物结构对不对，吃的东西里面升糖的碳水化合物多不多，从而指导我们自己调整食物和药品。

单纯看空腹血糖或者餐后两小时血糖，不能很好地帮助我们判断血糖的问题，也无助于我们观察具体每餐食物的构成和食物量对血糖的影响。

 

三、五点血糖能告诉你什么？

 

如果自己的餐后血糖高，说明你胰岛功能差，药物作用不足，你吃的碳水化合物量远远超出了自身胰岛和药物控制血糖的能力，需要你重新测算自己的碳水化合物量。如果一顿饭摄入的碳水化合物量控制在40～50克之间后，餐后血糖正常或者偏低，你可以着手减药，自己靠饮食控制来管理血糖。

如果一顿饭摄入的碳水化合物量控制在40～50克之间后，餐后血糖总是在血糖波动范围的底限内，容易出现心慌、哆嗦、冒冷汗等低血糖反应，你可以着手停药，避免药物作用发生低血糖反应，回过头来，诱发升糖激素，导致出现反应性高血糖。如果发现餐后两小时血糖偏低，餐后三小时血糖接近3.9或更低，要学会在餐后三小时左右加餐，避免出现低血糖或血糖偏低情况。

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