爆浆啊麻薯包! 我最近最想吃的包
最近娱乐圈也是很精彩，不知道各位吃瓜群众看的咋样，一会谁谁出轨，一会谁谁被扒皮，头条一个接着一个；
烘焙圈也是很热闹，前脚有雪花酥，后脚就有脏脏包搅局，现在，还出了个爆浆麻薯包
图片@_小葵姐姐_
什么？不知道什么是麻薯包？
那大家小时候肯定吃过这种麻糬团吧？
它是用糯米以及各种馅料制成的糕点，口感软、糯、甜。因为用的是糯米，所以它的 “ 糬” 带有米字旁；
而我们今天讲的这个麻薯没有米字旁，它是用麻薯粉烘烤而成，所以就叫麻“薯”包。
好啦，大家知道了基本的区别就往下看：
麻薯包其实早就有出来了，最近两个月“爆浆麻薯包”这一做法又引起注意，看它烘烤时鼓鼓的样子超可爱。
冷冻后的口感竟然很Q弹，一口下去满满的馅酱充满味蕾，幸福感爆棚，我能吃好几个！它大概是我最近最想吃的包啦！
因为做法简单，就是用麻薯粉烤一个小空包，再往里边注入馅酱。如此简单又如此美味，大家都争相想获得配方，更有人愿意花几千块钱买这个配方呢！
那么，劲头如此强势的麻薯包到底有啥秘密？
秘密一 ：似泡芙又不是泡芙
它的构成很简单：一层麻薯皮+流动馅酱
这种结构直接让我想起泡芙
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泡芙的做法也是如此，先烤个小空包，再将抹茶奶油馅用裱花嘴注入，外表酥脆里边香滑。
有些大的泡芙直接从顶部切开，注入满满的奶油馅，营造出爆流的视觉冲击，让人看了就想舔掉往下流的奶油馅呀！
所以，拥有知名前辈泡芙的影子，自然也不差！
差别是，泡芙用低粉，麻薯包用麻薯粉。
秘密二 ：似酥皮但很Q弹，可爱的像个小胖子
大家看，这个朋友烤的麻薯包是不是好像很酥脆？
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还有这个 ▼
表皮已经微微撑开破裂，看上去真的很酥啊！
而实际冷却后，看上去还是像酥饼，但整个麻薯包已经变得Q弹，冷藏后口感超棒！
秘密三 ：顺滑馅酱简单随时换
除了Q弹的麻酥皮，接下来就是馅料的秘密。
麻薯包的馅料也跟雪花酥一样，口味可以随时变换。因为烘烤时，麻薯包里边会产生大孔，所以在底边切一个小孔，就可以往里边填充任何馅酱。
一般选用较稳定的卡仕达酱、奶油芝士、奶油红豆等馅料，比如往卡仕达酱加入抹茶，就成了抹茶味：
图片来自@下厨房_小葵姐姐_
加入咖啡 ▼
加入巧克力 ▼
加入奶酪或草莓 ▼
see？大家可以充分发挥想象力，什么开心果酱，蔓越莓酱，草莓蓝莓酱等等，在烘烤麻薯包时，麻薯包的创造力也太大啦！
说到这里大家大概也懂了，原来爆浆麻薯包，就是用麻薯粉揉个团去烘烤，然后根据自己喜好填馅酱！大家不妨做起来
最后，来跟我聊聊
你近期最想吃的包，是什么包？
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