荷叶莲子枸杞粥,夏日最好的养生粥!
荷叶莲子枸杞粥
荷叶粥自古就是夏日养生的最佳食疗方，清乾隆年间作为宫廷粥被皇帝享用。据《饮食治疗指南》一书中介绍：荷叶粥可以消暑化热、宽中散淤，可治中暑、水肿、淤血症等。
夏天是自然界阳气生发最旺盛、植物生长最繁荣、动物最活跃的时期，人体也要与自然界阳气相应，使自己的阳气得到充分的宣泄和舒展。
荷叶升发清阳的作用对人体是十分重要的。人体的清阳之气必须上升，浊阴才能下降。清阳不上升，头部得不到营养供应，人就会感觉昏昏沉沉的，面色发黄。浊阴不下降，水湿和废物排不下去，人就会消化不良，吃一点东西就肚子胀，或者打嗝、呕吐。清阳一上升，浊阴才能够下降，水湿得以化解，解除了脾胃之困，自然就改善了脾胃的功能。
荷叶莲子枸杞粥的做法
原材料：新鲜荷叶1张（或干荷叶）、新鲜莲蓬1个（或干莲子适量）、大米50克、粳米50克、枸杞适量。
新鲜荷叶的清洗与焯烫过程：
1.取新鲜荷叶一张放在水池中，上面撒1大勺生粉。
2.放入清水没过荷叶表面，浸泡10分钟(提示一：用生粉水浸泡荷叶，可以更好地吸附掉荷叶上附着的灰尘）。
3.用一根干净牙刷在荷叶正反两面轻轻刷几次，刷掉附着在表面的杂质灰尘（提示二：荷叶的正反两面都要刷洗干净）。
4.再用流水冲洗干净荷叶。
5.洗净的荷叶折叠成扇形，用剪刀沿着扇形荷叶的弧度剪下适量荷叶。
6.锅内放入足量冷水大火烧开，放入剪下的荷叶焯烫，水再次烧开捞出荷叶。
7.焯烫好的荷叶用剪刀剪成小块。
8.锅内重新放入适量冷水，放入荷叶块，中火熬煮。
9.煮至水开，接着煮5分钟至荷叶汤成青绿色。
荷叶莲子枸杞粥的熬煮过程：
1.大米和糯米放在碗中，用清水洗净。
2.洗好的大米和糯米放在锅中（提示三：放入大米之前可以把锅中的荷叶捞出，把大米放入荷叶汤里，我直接把大米放进去煮了，觉得这样荷香味更浓）。
3.大米和糯米入锅后，用勺子搅拌几次，大火熬煮至水开转中火煮制（提示四：用勺子搅拌可防止熬煮过程大米粘锅）。
4.新鲜的莲蓬剥开取出莲子，莲子外面带有一层绿衣。
5.把外面的绿衣剥掉，里面就是莲子仁，也就是我们见到的干莲子的原形。
6.剥好的莲子放入锅中，继续煮制。
7.煮到大米开花，粥就熬好了。
8.枸杞提前用清水浸泡。
9.把枸杞放入熬好的粥里即可，也可根据个人口味加点蜂蜜。
熬好的荷叶粥食用时可加入适量蜂蜜或冰糖，放入冰箱冷藏一下，口味更佳！
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