南瓜汤圆【每日美食推荐】

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原料

老南瓜150克

水磨糯米粉300克

红糖20克

葡萄干20克

第一步

老南瓜去皮洗净后切片

用蒸锅蒸熟

第二步

蒸熟的南瓜用料理机搅拌成糊状

第三步

南瓜糊和糯米粉倒入大碗中拌匀

揉成光滑不沾手的面团

第四步

红糖加入少许糯米粉拌匀

第五步

将面团搓长条

切差不多大小的挤子

第六步

取一个小面团搓圆

用大拇指按压成一个小窝

装入适量红糖粉

第七步

封口后再次搓圆

第八步

利用刮刀按压出南瓜纹路

第九步

表面放个葡萄干做装饰

第十步

下锅煮汤圆啦！

Tips

1. 用刮刀挤出痕迹的时候注意不要挤破面皮。
2. 如果包的有点大，可能会比市面上卖的更难熟，要多煮一会儿。
3. 面要软硬适中，太软了煮的时候会散掉，太硬了不容易捏到一起。

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