生活指南||铁含量是菠菜的20倍,蛋白质和肉相当,这“素中之荤”您吃过吗

2023-05-18 23:00:13

去深山老林里徒步，一方面是为了放飞自我寻找自由，另一方面自然是为了吃一些平日里想吃吃不到，甚至见都没见过的鲜货。

比如，这种长在竹子身上的木耳，您吃过吗？

乍一看，和白木耳没什么区别。仔细看，它并没有白木耳厚厚的绒毛，薄如纸片摸上去很光滑。

它就是竹耳，主要产自福建闽北深山竹海，野生的非常稀少，不过人工培植的也一样很鲜美。爽脆Q滑，可以烧汤、清炒、凉拌，还可以涮着吃，基本没有禁忌，一般人都能享用。

如果你觉得仅仅是好吃，那么就太小瞧竹耳了，好歹也是“吸取天地之精华”的大自然馈赠。

1、竹耳营养成分和松露类似，含有维生素、粗纤维、多种氨基酸和微量元素等，其中铁含量比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜还高出20倍，蛋白质含量和肉类相当，钙的含量也是肉类的20倍，被誉为“素中之荤”。所含的粗纤维则对人体内许多营养物质的消化、吸收和代谢有很好的促进作用。

2、竹耳益气、润肺、补脑、凉血、止血、活血养颜，能把人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，起到清洗肠胃的作用，常吃竹耳能养颜美容、减肥清肠、预防心脑血管疾病。

3、此外，竹耳还含有丰富的多糖类抗癌物质。

到山里玩的时候，记得一定要尝一尝哟，如果遇到野生竹耳那就更不枉此生了！

大家在看