生物化学习题—蛋白质结构与功能习题

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一、单项选择题

1.  构成蛋白质的氨基酸属于下列哪种氨基酸？（  ）。

   A. L-α氨基酸   B. L-β氨基酸    C. D-α氨基酸    D. D-β氨基酸

 A  组成人体蛋白质的编码氨基酸共有20种，均属L-α氨基酸（甘氨酸除外）

2.  280nm波长处有吸收峰的氨基酸为（ ）。

   A.精氨酸       B.色氨酸         C.丝氨酸        D.谷氨酸

 B  根据氨基酸的吸收光谱，色氨酸、酪氨酸的最大吸收峰在280nm处。

3.  有关蛋白质三级结构描述，错误的是（    ）。

   A.具有三级结构的多肽链都有生物学活性

   B.三级结构是单体蛋白质或亚基的空间结构

   C.三级结构的稳定性由次级键维持 

  D.亲水基团多位于三级结构的表面

4.  关于蛋白质四级结构的正确叙述是（    ）。

   A.蛋白质四级结构的稳定性由二硫键维系

   B.四级结构是蛋白质保持生物学活性的必要条件

   C.蛋白质都有四级结构            

 D.蛋白质亚基间由非共价键聚合

二、多项选择题

1.  蛋白质结构域（  ）。

   A.都有特定的功能                B.折叠得较为紧密的区域

   C.属于三级结构                  D.存在每一种蛋白质中

2.  空间构象包括（  ）。

   A. β-折叠      B.结构域        C.亚基         D.模序

蛋白质分子结构分为一级、二级、三级、四级结构4个层次，后三者统称为高级结构或空间结构。β-折叠、模序属于二级结构；.结构域属于三级结构；亚基属于四级结构。

 

三、名词解释

1. 蛋白质等电点                   

2. 蛋白质三级结构

3. 蛋白质变性                    

 4. 模序

 

四、填空题

1.  根据氨基酸的理化性质可分为 _____、 _____、 _____和 _____四类。

1.  非极性疏水性氨基酸；极性中性氨基酸；酸性氨基酸；碱性氨基酸

2.  多肽链中氨基酸的  _____称为一级结构，主要化学键为  _____

3.  蛋白质变性主要是其 _____结构受到破坏，而其 _____结构仍可完好无损。

五、简答题

1.  为何蛋白质的含氮量能表示蛋白质的相对量？如何根据蛋白质的含氮量计算蛋白质的含量？

六、论述题

1.  举例说明蛋白质一级结构、空间结构与功能之间的关系。