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【必修一】蛋白质的结构与功能错题解析

君子峰生物轻松学 2018-12-05 15:38:24

错题1:下列有关蛋白质结构和功能的叙述中,正确的是(C
       A.催产素和血管舒张素均为九肽,但它们的功能差异很大,完全取决于构成两者的氨基酸种类
      B.由三个不同种类的氨基酸构成的三肽最多有27
      C.鸡蛋煮熟后,蛋白质变性失活,但并未引起蛋白质分子中肽键的断裂
      D.肽键中元素组成的不同也是影响蛋白质结构多样性的原因

解析:这题容易错选BB项中三个不同种类的氨基酸易被看成是三种氨基酸,所以会错选,实际上三个氨基酸只能构成6种三肽,因为个数有限。C项正确,因为蛋白质失活后肽键还是存在的。




错题2:绿色荧光蛋白简称GFP,最初是从维多利亚多管发光水母中分离出来的结构蛋白。其相关数据如图所示,下列有关叙述正确的是(D  

   


      A.该肽链水解时,水中氢的去向是形成氨基

      B. R基上的氨基有16

     C.在合成该物质时相对分子量减少了2250

     D.该蛋白质含有2条肽链

解析:从图中可知除R基上的羧基外,还有两个,一条肽链一端只有一个羧基,因此可知该蛋白有两条肽链,D对。A项中水中氢的去向是形成氨基和羧基;BR基上的氨基有15个,C项相对分子量减少了124x18=2232




错题3:在食品安全中,常需要对化合物进行检测,下表有关化合物检测的探究实验设计,各选项的探究主题、试剂运用、预期结果和结论均正确的是(D

选项

探究主题

实验试剂

预期实验结果

结论

A

某色拉油是否含有脂肪

苏丹溶液

被检测液出现了橘黄色

含有脂肪

B

某早餐奶是否含有蛋白质

双缩脲试剂

被检测液体出现红黄色

含有蛋白质

C

无糖无色饮料中是否含有葡萄糖

本尼迪特试剂

被检测液体出现红黄色

含有葡萄糖

D

奶片中是否添加淀粉

碘液

被检测液体出现蓝色

含有淀粉

      A. A        B. B       C. C        D. D

解析:该题易选错CA项苏丹溶液检测油脂是红色,苏丹III溶液检测油脂是橙黄色;B项双缩脲试剂检测蛋白质是紫色;C项本尼迪特试剂检测出现红黄色,说明有还原糖但不一定是葡萄糖。



错题4:蛋白质分子能被肽酶降解,哪个肽键被断裂则决定于肽酶的类型。肽酶P能断裂带有侧R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键。下列说法正确的是(C

 

       A.上图所示肽链肯定由五种氨基酸脱水缩合而成

       B.在肽酶P的作用下,经过脱水可以形成两条肽链

       C.肽酶P可以催化1处的化学键断裂  

       D.该肽链中含有游离的氨基和羧基数各1

解析:该题易错选AA项图中的氨基酸不一定是五种;B项不是脱水形成肽链,是水解形成;C项可以从题中带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键可知断的1处,不是3处;D项游离的氨基或羧基不一定只有一个,可能R基也会有。



错题5:有一条多肽链,分子式为CxHyOpNqS,将它彻底水解后,只得到下列四种氨基酸。分析推算已知水解得到的氨基酸个数为q-2,则该肽链中含有赖氨酸的数目(B   

  A1个   B2个   C3个  D4

解析:从题可知这条肽链的肽键有q-2-1个。再观察氨基酸可知赖氨酸的R基有N,其它氨基酸R基没有,因此肽链中R基有几个N,那么赖氨酸就有几个。计算:q-(q-3)-1=2,所以赖氨酸有2个。