注意这些“毒酒”“毒花生”、假蜂蜜,已被安徽省食药监局曝光!

8 月 18 日，安徽省食药监局公布 2016 年第 32 期食品安全监督抽检结果。本次共抽检了蛋制品、调味品、速冻食品、炒货、蜂产品、酒类、肉制品等 7 类食品 370 批次样品。经检验，361 批次样品合格，9 批次不合格，合格率 97.56%。对发现的 9 种不合格产品，已责令企业及时采取下架、召回等措施。

本次抽检酒类 38 批次，有 3 批次不合格，分别是无为县无城家得福超市西大街店经销的标称国营涡阳县高炉老酒厂生产的纯粮液酒、大烧坊酒，均是氰化物超标；宣城市水阳镇甫发日杂百货超市经销的标称安徽亚太石榴酒有限公司生产的亚太石榴酒检出甜蜜素、胭脂红。

氰化物是有毒有害物质，轻度中毒者会出现呕吐、腹泻等症状，重则呼吸困难甚至死亡。白酒氰化物含量标准是小于等于 8 毫克 / 升。白酒中氰化物超标，是生产者直接使用不符合规定的原料加工或是生产工艺去除氰化物不彻底造成。而甜蜜素是糖的代用品，摄入过量，会对人体的肝脏和神经系统造成危害，严重可致癌。

此次抽检，除蛋制品、调味品和速冻食品全部合格外，其它类食品均有不合格。炒货有 1 批次不合格，即颖上徽润发商贸有限公司经销的标称合肥果旺食品有限公司生产的酒鬼花生，过氧化值超标。

过氧化值常用于说明食品是否因已被氧化而变质，过氧化值越高表明其酸败越严重，而过氧化值超标的食品，吃在嘴里就可能出现 " 哈喇味 " 或是 " 发皮 "。

肉制品 2 批次不合格，分别是标称马鞍山雨润食品有限公司生产的盐水鸭、安徽省麦浪食品有限公司生产的十香肘花，均是菌落总数超标。蜂产品共涉及 3 批次不合格产品，分别是霍山县新元百货有限公司经销的标称滁州市华露蜂产品有限公司生产的洋槐蜂蜜、蜂巢蜜、哈尼宝宝蜂蜜，均检出果糖和葡萄糖不达标。

我国现行食品标准规定，蜂蜜中果糖和葡萄糖的含量不得低于 60%。未经蜜蜂充分酿造的蜂蜜，以及掺入淀粉糖浆或砂糖的蜂蜜，该项指标都会偏低。

目前，对上述抽检中发现的不合格产品，安徽省食药监局已要求生产经营企业所在地的食药监管部门，责令生产经营企业及时采取下架、召回等措施。同时，对不合格产品的生产经营者进一步调查处理，查明不合格产品的批次、数量和成因，制定整改措施。

辨别真假蜂蜜的9种方法好的蜂蜜在15～18℃以下时会出现结晶，变成白色或淡黄色结晶体。一定不要贪便宜，太过便宜的蜂蜜质量没有保障。

真蜂蜜颜色看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳；假蜂蜜色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。看形状：真蜂蜜挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，挑起时呈滴状下落，有断流。

真蜂蜜有淡淡植物味的花香；假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

真蜂蜜香甜可口，有轻微的淡酸味，结晶块牙咬即酥，含之即化；假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。

将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜂蜜、好蜂蜜。

取一根筷子插入蜜中，垂直提起，浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球，假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。

观察和感觉结晶情况。夏天气温高，蜂蜜不易结晶；冬季气温低，蜂蜜容易结晶。有些蜂蜜本身易结晶有些则不宜结晶。有些人对蜂蜜结晶有误解，认为一结晶就是假蜂蜜或掺假的，这是不正确的。蜂蜜结晶呈鱼籽或油脂状，细腻，色白，手捻无砂粒感，结晶物入口易化。掺糖蜂蜜结晶呈粒状、手捻有砂粒感觉，不易捻碎，入口有吃糖的感觉。

取一滴蜂蜜滴在报纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球状，不易浸透报纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。

来源：头条号