【柴米油盐甜蜜碰撞情人节】12款自制爱心早餐~

用料

山药200g

红豆100g

白糖40g

装饰水果樱桃若干

步骤

1.山药隔水蒸熟，蒸至筷子可以戳穿即可

2.去皮打成山药泥

3.红豆提前泡水12小时，后蒸熟

4.锅内放水烧开下糖熬糖浆，下红豆翻炒，至水干

5.出锅时红豆表面有一层薄薄的糖结晶体

6.将山药泥和处理好的红豆混合，使用模具造型，造型装盘，点缀水果即可。

用料

白吐司/面包切成厚度为1到2厘米的片状5~6片

淡奶油150毫升

鸡蛋1个

蛋黄1个

砂糖30克

香草精1小茶勺

黄油2小块 (约2小茶勺)

原味酸奶2大汤勺

新鲜水果适量

步骤

1.将鸡蛋和砂糖混合在一起放在一开口直径较大的容器内，搅拌均匀。

2.倒入淡奶油和一小勺香草精。充分搅拌均匀。

3.在一平底煎锅内放入一小块黄油，中温加热至黄油溶化。

4.在加热黄油的期间，将白吐司两面分别浸入至搅拌好的鸡蛋奶油液里。另外一面~

5.待黄油完全溶化后，放入煎锅，每一面煎个约1分钟，或至面包表面呈现出金黄色。(在煎完第二片的时候再在煎锅内加入一小块黄油)

6.煎至金黄色就可以啦。

7.全部煎完后趁热吃口感最佳。也可配上几勺原味酸奶或者打发的鲜奶油，撒上几样新鲜水果，淋上枫糖浆，或撒上糖粉。

用料

低筋面粉125g

黄油63g

细白糖42g

鸡蛋1个

牛奶90g

蜂蜜30g

泡打粉1g

糖粉适量

各种喜爱的水果

冰激凌

巧克力酱适量

步骤

1.把黄油提前拿出来融化成糊状，加入糖，打发至蓬松的状态。

2.把鸡蛋加入，搅拌均匀。也可以分次倒入搅拌。

3.把低粉和泡打粉筛入黄油糊中。搅拌均匀。

4.倒入牛奶和蜂蜜搅拌成光滑无颗粒的面糊。

5.把面糊倒入模具中，用刮刀把表面抹平整。模具边缘多出的面糊擦去。

6.烤箱预热后，模具放入下层，180度上下管烤20分钟，取出后趁热脱模，倒扣在烤盘上（烤盘可以铺上油纸）。200度继续烤8分钟。

7.摆盘时可以洒些糖粉在华夫饼上，搭配喜欢的水果，冰激淋。如果有nutella酱更好哦。没有的话用好时巧克力酱也可以。

用料

吐司片2片

鹌鹑蛋2只

青豆50克

胡萝卜50克

番茄酱适量

马苏里拉芝士适量

步骤

1.先将胡萝卜和青豆放入微波炉高火2分钟煮熟

2.取一片吐司片，在吐司片上涂上番茄酱

3.然后在中间用青豆围成爱心，其余放上青豆和胡萝卜

4.在青豆围成的爱心中放入鹌鹑蛋

5.然后再放上马苏里拉芝士

6.将做好的吐司披萨放在烤盘里，烤箱180度预热5分钟，上下烤7分钟至蛋熟

7.7分钟出箱即可

用料

新鲜鸡蛋1个

盐1小撮

模具随意

步骤

1.鸡蛋通过蛋清分离器敲入碗中：可以检查鸡蛋是否完好，也方便下一步操作；

2.加热盘涂抹少许油，放蛋黄；

3.以蛋黄为中心放置模具

4.小心倒入蛋白，中小火慢煎，等蛋白差不多全部凝固，撒盐（这个盐撒早了，所以出现了一些孔洞）

5.利仁电饼铛可以180度打开，2-3人的早餐可以同时制作，很节省时间；

6.强迫症再升级，预热情人节之全爱心煎蛋，其实做法比居中蛋黄版的更加简单，分离蛋白蛋清，蛋清倒入心形煎蛋模，蛋黄随意倒在煎盘的其他位置，等表面凝固后，取出用心形模具刻出形状组合在一起就好啦~

用料

面粉100克

清水350克

韭菜50克

鸡蛋1个

盐1勺

五香粉少许

步骤

1.准备好原料

2.韭菜清洗干净后切小段

3.面粉里加入一个鸡蛋、韭菜、1勺盐、少许五香粉，再加350克左右清水搅拌均匀。

4.锅底少许植物油，放入2勺面粉糊，均匀的摊开，饼要越薄越好，太厚的饼不容易煎熟，里面会有黏黏的感觉。

5.煎至两面金黄即可出锅。

小贴士

大家在做蛋煎饼时如果用的是不粘锅，锅底抹少许植物油即可，如果是普通锅，油需要多一些，不然会粘锅。

剩米饭不浪费，稍微料理一下，就变成满分暖心早餐啦~\(≧▽≦)/~

用料

米饭

鸡蛋

胡萝卜

火腿

玉米粒

豌豆

盐

胡椒粉

淀粉

步骤

1.去皮胡萝卜和火腿肠一起切细。

2.玉米粒，青豌豆分别焯水备用。

3.两个鸡蛋加少许盐打散成蛋液

4.准备一碗米饭。

5.锅中放少许底油，下入胡椒丁炒至断生后加入火腿丁。加玉米粒和豌豆粒翻炒。倒入米饭。

6.待米饭彻底炒散，颗粒分明时加入盐，胡椒粉调味，再调入一大勺番茄酱炒匀。

7.取少许淀粉加清水淀匀倒入蛋液中，拌匀。

8.另取干净平底锅，加一小勺油，倒入蛋液摊成蛋皮。

9.待蛋液即将凝固时，在蛋皮一侧放入炒好的米饭。

10.将蛋皮对折，整好形，将边缘压紧，略煎定型出锅即可。

用料

南瓜500g

清水600ml

糯米粉4勺

糯米小圆子5-10颗

冰糖10颗

枸杞少许

葡萄干少许

盐1/3小勺

步骤

1.准备材料,南瓜去皮去籽切块，上锅蒸熟

2.蒸好的南瓜和水一起倒入料理机中，打成较浓稠的糊

3.开火，锅里放水，然后放入小圆子煮熟至浮起，盛出备用

4.糯米粉加清水化开

5.将南瓜糊倒入干净的锅里，小火煮至微沸，然后将糯米粉水分几次加入，一边加一边搅拌

6.加入枸杞和冰糖以及1/3小勺的盐,糖煮化后关火

7.准备干净的碗,放入煮熟的小圆子

8.再将煮好的南瓜糊倒入碗中,上面撒上葡萄干.

用料

乌冬面一包

胡萝卜一根

洋葱小半个

甘蓝四片

红椒半个

青尖椒半根

韩国泡菜一小包

韩国辣酱两勺

鸡蛋两个

步骤

1.蔬菜洗洗切切吧~

2.乌冬面放进沸水的锅里煮一分钟，捞出备用。

3.锅里烧热橄榄油，先放入胡萝卜和洋葱翻炒。

4.然后加入泡菜（我用的是酸的那种泡菜，而不是甜甜的辣白菜，因为辣酱比较甜，配上酸味的泡菜很爽口，不会甜腻），甘蓝和红椒翻炒，放入辣酱调味。

5.出锅撒上青尖椒圈圈即可~

6. 然后为了补充蛋白质，我们还搞了两个彩椒煎蛋盖在上面~就是平底锅倒油，彩椒切圈放上去，鸡蛋打进去，然后撒了茶盐和七味唐辛子~没有的话也没关系，盐加辣椒面加芝麻也好呲！

用料

鸡蛋2个

水150g

葱少许

盐1小勺

生抽少许

麻油少许

步骤

1.材料准备好，鸡蛋打散，调入食盐拌匀

2.兑入150g温开水拌匀，倒入另一个碗中，滤去蛋筋和浮沫

3.将虑好的蛋液倒入容器中，盖上保鲜膜，用牙签戳几个小孔

4.锅里烧开水，隔水用中大火蒸15分钟左右，虚火焖3到4分钟

5.蒸好后撕去保鲜膜，调入生抽和麻油，撒上葱花即可

用料

大米半杯

皮蛋1个

瘦肉80克

葱2根

姜丝少许

盐适量

油适量

料酒适量

步骤

1.先准备好材料。大米淘洗后加少许盐油拌匀腌10分钟；

2.锅中加水3碗烧开，倒入大米煮粥，约30分钟，煮的过程中要间或搅拌一下以免糊底也更好出米油；

3.瘦肉切丝，加适量盐、油、料酒拌匀腌10分钟；

4.皮蛋切小丁、葱切碎；

5.粥煮至差不多到需要的稠度时，加入皮蛋、瘦肉丝、姜丝和大半的葱花，再煮10分钟；

6.最后稠度合适时加盐调味即可。喝时再洒点葱花~~~

还可以再来点温馨甜点，美美哒！

用料

鸡蛋1个

蛋黄1个

糖粉25克

低粉90克

黄油20克

牛奶200克

淡奶油200克

细砂糖20克

草莓

步骤

1.20克黄油融温水融化备用。

2.鸡蛋1个和蛋黄1个打入盆中打散。

3.加入25克糖粉打匀。再加入200克牛奶打匀。

4.筛入90克低粉拌至无干粉。

5.加入事先融化好的黄油拌匀。

6.过筛成细腻的面糊。

7.盖上保鲜膜入冰箱冷藏室静置片刻。

8.取一平底不粘锅，加入40克左右的面糊，开小火边煎边转匀，(加入面糊时锅一定不能太烫，否则凝固太快会厚薄不均），不用翻面，只要煎一面就可以了，我家没有平底不粘锅，我用了电饼铛，只用下火加热。

9.煎好的饼皮可以用保鲜膜一片一片隔开。

10.淡奶油加20克白糖放厨师机里面打发。

11.草莓提前洗干净，淋干水分。

12.煎好的班戟皮冷却后，将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好。

13.在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上洗净吸干水份的草莓。

14. 再加点奶油把草莓盖上，然后把班戟皮包成方形，将馅完全包在皮里面，翻过来，草莓班戟就做好了。