深夜报社:有喜欢吃牡蛎的吗?

在日本，人们把牡蛎叫做“海里的牛奶”，并给予它“根之源”的美誉。这是因为牡蛎有着很高的营养价值和鲜美的味道。

广岛县在漫长的历史过程中积累起独特的牡蛎养殖技术，是日本屈指可数的牡蛎产地之一。

（炸牡蛎）

（干烧牡蛎）

（蒸牡蛎）

（牡蛎煎饼）

（鲜食牡蛎）

值得一提的是，这里的生牡蛎味道更是一绝。撬开新鲜牡蛎的外壳，浇上醋或柠檬汁送入嘴中，甘甜多汁加上海水的盐味，顿时满口生津。

广岛牡蛎个大、有光泽、富于弹性，就像一些人说的那样，只要在当地吃上一回，就不会再对别的地方的牡蛎感兴趣。另外，它所含的糖原、铁、磷等也比别的产地的牡蛎要多。

（牡蛎海鲜锅）

（烤牡蛎）

（牡蛎饭）

（牡蛎寿司）

（清蒸海带牡蛎）

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本文转自东京印象！

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